水稻是什么_水稻的起源和发展

2022-06-18 14:32:50 • 用户投稿 • 阅读 194

水稻是世界上主要的粮食作物之一。属禾本科稻属Oryza L.,一年生草本植物。水稻是我国重要的粮食作物,常年播种面积和总产量均占粮食作物的首位。在全世界水稻产中,我国单产和总产都处于先进行列。中国稻作面积约占世界稻作总面积的1/4,占全国粮食播种面积的1/3,而产量则约为世界上稻谷总产量的37%,近全国粮食总产量的45%。水稻生产在国民经济中占有十分重要的地位。稻米含有淀粉76%-79%,蛋白质8%-10%（高含量品种达标12%-15%）,脂肪0.2%-0.4%。稻米蛋白质中有营养价值高的赖氨酸等多种营养成份。在谷类作物中稻米所含有的粗纤维最少,各种营养成分的可消化率和吸收率均较高,最适于人体的需要。因而稻米是我国人民的主要食粮。全世界稻谷收获面积约1.45亿公顷,各大洲都有稻的栽培,以亚洲为最多占总面积的90%以上。主要分布于东南部的热带、亚热带季风气候区域。据1984年统计,中国水稻种植面积3317.8万公顷,印度4280万公顷,孟加拉国1050万公顷,印度尼西亚970万公顷,泰国970万公顷。以上亚洲5大产稻国,占世界稻谷收获面积的70%以上。此外,美洲约占4%,非洲约占3%,欧洲与大洋洲各占1%以下。中国稻区辽阔,南自海南省,北至黑龙江省北部,东至台湾省,西达新疆维吾尔自治区；低如东南沿海的潮田,高至西南云贵高原海拔2000多米的山区,都有栽培。但主要稻区分布于秦岭淮河一线以南,并以栽培籼稻为主,而在此线以北则以粳稻为主。在此线以南,太湖流域多种粳稻,云贵高原海拔较高之处亦种粳稻。台湾省籼、粳稻约各占一半。糯稻各地都有,有粳糯(又名大糯)与籼糯(又名小糯)之别,而以粳糯为主。我国水稻生产的发展,主要是在建国以后的几十年。1949年全国水稻总产只有486.45亿公斤单产仅为126公斤。建国后,稻作栽培技术日益提高,水稻产量得到了迅速发展,1978年全国总产为1369.5亿公斤,单产为265公斤；1991年总产量又上升到1838.13亿公斤,单产上升到387.2公斤,在我国水稻生产的发展过程中,科技的投入显示了巨大的威力.60年代的高杆改矮杆,实现了第一次飞跃；70年代杂交水稻研究取得成功并大面积推广应用,单产又上了50公斤,实现了第二次飞跃,使我国成为世界上最先在上运用水稻杂种优势的国家。