时光荏苒是什么意思_时光荏苒的真实含义

时光荏苒,一年过来,又到深秋了。 过去一直认为“荏苒”是个时间概念,和穿梭一样的词,表示时间过得快。后来才知道,“荏苒”是个名词。 古籍中记载,那种有着纯青色叶片的“紫苏”,一般指的就是白紫苏(Perilla frutescens)也称白苏,在日文里也被称为荏胡麻(エゴマ),它的叶片多为卵圆形,叶面积较大,边缘生有细密小齿。值得一提的是,白苏在古语里,有个优雅的名字—“荏苒”。白苏(荏苒)是一年生草本植物,生命只有一年,于是古人便用“荏苒”来形容时光易逝。有着“古代第一美男”之称的西晋文学家潘安,在悼念忘妻的诗中这样写道:“荏苒冬春谢,寒暑忽流易”,意思是四季随着时光的流逝不断更替,寒暖伴着时间的改变迅速轮换,时光飞逝,只让人感叹对它的无奈…… 我最早见紫苏,是很多年前在湖南全国烹饪大师的许菊云的“火宫殿”,就是曾最高指示过的“火宫殿的臭豆腐是可以吃的”那家店。那次是许老先生的公子许灿执厨。最精彩的几道菜至今记得:有酸辣海参、发丝百叶、炸火宫殿臭豆腐,还有一大盘子盛装的剁椒鱼头。 剁椒鱼头是用了一个两尺的盘子,两个服务员抬上来,真雄伟壮丽。一盘子鱼被红剁椒覆盖着,经过蒸再泚过油,剁红椒鲜艳夺目,有落日红霞漫江碧透之势。再品鱼头更是鲜美惊人。除了洞庭湖鲜美的鱼,还有独特剁椒,酸酸辣辣的滋味,非常适口。再调味剂,用了紫苏。那是第一次吃紫苏,觉得味道很奇怪。吃了又想吃。许菊云先生说,湖南人做鱼是离不开紫苏的。剁椒鱼头更要放紫苏。紫苏去腥提香,能使剁椒鱼头滋味增色不少。 那天吃了不少鱼头,出了不少汗,以至于出租车见我是个外省人的时候,要绕路都被我看出来了。那一晚上夜色阑珊,真是美好。 紫苏还有很多别名:白苏、赤苏、红苏、黑苏、白紫苏、青苏、桂荏、水升麻等。含有紫苏醛,紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等,这些味道加起来就有一种难以描述的像孜然加茴香的味道。这特异芳香,有理气解表驱寒除湿,防腐解毒作用。蒸鱼最是绝妙。当然紫苏还可以做汤,还可以裹了脆浆炸了吃。日本料理中有很多应用。 时光荏苒,一晃十几年过去了,许菊云先生现在也已古稀之年,祝他老人家更加健康英朗。
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