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如何腌制萝卜干_腌制萝卜干的制作方法
用料
青萝卜 1500克
盐 100克
五香粉 20克
辣椒粉 20克
做法步骤
1、把萝卜清洗干净
2、如图所示,切成薄片,放入小缸,撒上盐,压上石片,腌上一夜。
3、从盐液里捞出萝卜,控掉水
4、在筛子里摊开晾晒至:手指捏上去不出水
5、锅中烧开水,把萝卜干焯一下去尘
6、冷凉,控净水份
7、五香粉和辣椒粉在一小盆里拌匀
8、放进萝卜干,让其沾满料粉,装进保鲜袋,放入冰箱冷藏保存。
9、用时切成小丁,拌上香油即可。
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