鲍鱼怎么做_简单易学的鲍鱼家常做法

鲍鱼是一种非常特别的食物。它的营养价值很高,味道非常的鲜美,鲍鱼中含有非常丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,适当的吃一些鲍鱼对人体大有益处,那么你知道营养这么丰富的鲍鱼应该怎么做好吃吗?鲍鱼的做法有很多,今天小编给大家简单的整理了5道鲍鱼的家常做法,这些做法非常的简单易学,很容易掌握,不懂如何制作鲍鱼的一起来学习一下吧! 1、【红烧鲍鱼】

鲍鱼怎么做_简单易学的鲍鱼家常做法
 
 
 
 

做法: 1、鲍鱼去内脏,锅置上火,冷水下入鲍鱼,葱,姜,料酒焯水30秒倒出过凉水备用。 2、另起锅放油,下入少许豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香,接着倒入鲍鱼加少许料酒翻炒均匀。 3、倒入上汤大火烧开,加少许的酱油、蚝油、盐、味精、鸡精、接着继续转小火将鲍鱼烧5-8分钟直至入味。 4、入味后加少许的湿淀粉勾薄芡,再淋入少许的尾油即可起锅装盘。 2、【鲍鱼蒸蛋】

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做法: 1、鲍鱼用刷子将黑色的边缘刷洗干净,取出鲍鱼肉去掉内脏。 2、在鲍鱼的背部打上十字花刀,以便入味,接着将鲍鱼放入沸水中焯熟备用。 3、将鸡蛋打入碗中,加入清水用筷子打均,水和蛋的比例为2:1;接着盖上盖子或者用保鲜膜包好。 4、蒸锅注入水开大火烧开,放入蛋液蒸5分钟,等蛋液凝固后放入鲍鱼继续大火蒸3分钟。 5、最后加入六月鲜酱油或者蒸鱼豉油,撒上葱花浇上滚油即可。 3、【虫草花炖鲍鱼】

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主料: 鲍鱼若干个、排骨 1根 辅料: 虫草花 1小把、枸杞 少许、生姜 1块、 调料: 花雕酒 少许、盐 适量、鸡精适量 做法: 1、虫草花提前浸泡好,鲍鱼肉跟壳分离刷洗干净,去除内脏洗净。 2、烧开水将洗净的鲍鱼和排骨飞水30秒捞出过凉水,然后重新清洗一遍。 3、洗净的鲍鱼和排骨一起放入炖盅内加入生姜,花雕酒,枸杞,适量的水,然后盖上盖子,防止营养蒸发掉,开大火炖30-40分钟即可。 4、【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】

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做法: 1、龙口粉丝放入温水中泡软,把泡软的粉丝切成小段。 2、取一把小刷子把鲍鱼外壳刷干净,接着用小刀将鲍鱼肉和壳分离,然后在鲍鱼面上切上十字花刀, 3、锅内倒油,下蒜末炒香后倒出,然后加入少许的鸡精,味精,少许盐搅拌均匀。 4、将泡好的粉丝和炒好的蒜蓉置在壳上放入鲍鱼,上蒸锅蒸5-8分钟。 5、蒸好后再淋入少许的蒸鱼豉油,接着在往鲍鱼表面撒上少许的葱花,浇上滚油即可。 5、【清蒸鲍鱼】

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做法: 1、鲍鱼去掉内脏,沿着鲍鱼内侧入刀,将鲍鱼完整的切下来,用清水洗净,接着在鲍鱼表面划出网状刀花。 2,切好的鲍鱼加入葱,姜,蒜,料酒腌制10分钟去除腥味。 3,腌制好的鲍鱼摆入盘内,放入锅中大火蒸7分钟后取出。 4,起锅烧油,把蒸好的鲍鱼表面撒上少许的葱丝,淋入热油,在浇入适量的蒸鱼豉油即可食用。

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