本期导读：生蚝别再水煮了，分享3个做法，老少皆宜鲜嫩多汁，婴儿也能吃
生蚝是牡蛎的别名，生活在温带和热带的海洋里，以法国沿海的最为有名。也是因为法国人喜欢生吃，所以生蚝这名称闻名于世。在我家乡这边以带壳烤的生蚝最为有名，烤制时，蚝肉因为加热收缩出水，表面的蒜蓉粉丝吸收耗汁之后，鲜香无比。
生蚝肉如何保存？
剥好的生蚝肉的保存非常简单，如果两三天内就能吃完的话，可以带着生蚝本身的汤汁放入保鲜盒，然后冰箱冷藏保存。 如果要长时间的保存的话，需要冷冻，冷冻时不要将汤汁倒掉，连同汤汁一起冷冻可以更好的保鲜。这样冷冻起来，即使冻一年，再吃也依旧新鲜。
用生蚝肉制作美食
下面我们就来说说用生蚝肉可以制作的美食有哪些香葱榨菜炒生蚝
如果你喜欢吃生蚝肉的话，这道菜是首选，满满一盘的蚝肉，绝对让你吃着爽口过瘾。 【材料】 香葱一把，生蚝250g左右，榨菜少许，大蒜2瓣，海鲜酱油适量，盐少许 【步骤】 1、香葱切成3cm左右长的小段，榨菜切成末，蒜拍碎切末备用。 2、锅中加油小火烧制8层热，加入葱段，榨菜炒香 3、倒入生蚝，加入海鲜酱油，少许盐，炒3分钟左右，加入蒜蓉炒香出锅。- 成品图——特点：肉质鲜嫩，营养丰富，鲜香下饭，简单易学
萝卜丝蛎蝗汤
这是我家常做的一道汤，因为它不仅快手方便，而且味道鲜美之极，更是因为它的营养丰富，所以隔三差五就会做一次。 【材料】 白萝卜半根，生蚝肉8～10个，葱花少许，生抽适量，蚝油适量，食盐少许，白胡椒粉少许 【步骤】 1、白萝卜洗净去皮，先切片后切丝备用。 2、炒锅中放入食用油加热，直到筷子插入油中出现密集的气泡时放入葱花炒香，放入白萝卜丝，加入生抽，蚝油炒2分钟左右，直到萝卜变软。 3、将炒好的萝卜倒入烧锅中添开水，少量食盐盖上盖子煮15分钟左右。 4、加入生蚝肉，盖上盖子关火闷2分钟左右，萝卜丝蛎蝗汤就做好啦。- 成品图——特点：鲜香诱人，益气滋养，汤汁鲜美，步骤简单
牡蛎粉
如果你家有大量的生蚝肉不知道该做什么的话，牡蛎粉绝对是一个很好的选择。因为牡蛎中含有我们人体所需要的各种微量元素，海洋生物所特有的营养物质，还含有丰富的牛磺酸。经常食用对身体特别好，那么把它做成牡蛎粉，既延长了保鲜时间又能每天吃点，是非常好的日常滋补品。 【材料】 牡蛎1000g，生姜1块 【步骤】 1、将牡蛎洗净，生姜切片备用。 2、将锅中放水煮至沸腾，牡蛎和姜片全部放入锅中煮熟。 3、将牡蛎用漏勺捞出晾凉，然后用剪子减掉黑边以及肚子里的脏东西。 4、将处理好的牡蛎放入料理机，搅打成泥。 5、平底锅小火将牡蛎泥炒干成粉状就可以了。- 成品图——特点：保存时间长，随时食用
厨房小贴士，昕宝叨叨叨
1、制作萝卜丝蛎蝗汤时，如果家里没有砂锅，直接用不锈钢炒锅或者不沾炒勺都可以做。但是不建议使用铁锅，那样的话汤汁会变黑。 2、牡蛎粉炒制时，要使用小火，而且要不停的搅拌，以免炒糊。 3、牡蛎粉要炒的非常干才行，炒干之后晾凉装入密闭的容器里，可以保存半年左右。 4、牡蛎粉也可以做小宝宝的辅食，如果给小宝宝吃建议用筛子筛一下，留出比较细的部分给宝宝食用。版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 787013311@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。