提到早餐饼，大家一定会想到葱油饼、鸡蛋饼，或者土豆饼。不过小果儿最偏爱的就是油酥饼了！
今天和大家分享一道非常好吃的豆沙油酥饼，作为早餐真是再适合不过啦！平时大家吃外面买的油酥饼一定会担心使用的油好不好，自己做就没有这方面的顾虑了。
豆沙油酥饼的步骤虽然有点多，但是做法其实一点也不难，只要一步步地跟着我的步骤来操作，就一定能一次成功。
而且这款油酥饼不用黄油不用猪油，直接用的花生油，更加健康美味，照样酥得掉渣，而且做法也简单，平底锅就能搞定，喜欢的小伙伴们一起来看看吧！
– 豆沙油酥饼-
– 食材清单 –
【主面团及馅料】
面粉250克 温水135克
白糖15克 酵母 3 克
豆沙馅240克
【油酥材料】
面粉135克 花生油68克
– 做法 –
1.准备好材料。
2.将水、白糖、中筋面粉、酵母混合，揉至光滑，取出揉圆盖上保鲜膜放入温暖处发酵。
3. 油酥所用的面粉放入碗中，淋上烧热的花生油。
4.先用筷子搅拌成絮状，等晾至不烫手时揉匀。
5.将油酥分成均匀的6份，豆沙馅分成均匀的12份，分别滚圆备用。
6.面团发酵至原来两倍大时，手指戳面团一小洞，不回缩即为成功。
7.取出揉均匀排气后分成均匀的6份，取一个面团按扁成饼状，放入油酥。
8.像包包子一样包起来，收口捏紧朝下按扁擀成椭圆形，两边分别往中间对折。
9.再次擀成长方形，由上往下卷起，然后从中间一切为二，收口朝上按扁。
10.擀成饼皮放入豆沙馅，收口捏紧朝下按成饼状，依次做好摆放入锅中。
11.小火至两面金黄色即可。
12.完成。
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