减脂期间可以吃黄瓜、菠菜、大蒜、芹菜、西红柿、白菜、韭菜、生菜、山药、胡萝卜等蔬菜。
黄瓜是一种蔬菜水果两用的食物，即可以生吃也可以炒菜吃，但是煮熟的黄瓜的营养会流失，功效就没有生吃好。黄瓜中含有丰富的维生素，经常生吃能够降低脂肪率，减少肥肉的堆积。
菠菜的热量含量非常低，怎么吃都不会发胖。而且菠菜有促进排便的功能，从而减少毒素堆积在体内，能够有效减掉体内的脂肪。菠菜还有保护心血管的功能，所以肥胖患者平常可以多吃菠菜。
大蒜除了具有杀菌的功效，还有抑制脂肪合成的功效，经常吃大蒜是可以减脂的。虽然很多人不喜欢大蒜的味道，但是大蒜对身体的确有很多功效。
芹菜是一种在减脂期间可以吃的食物，芹菜中含有丰富的维生素和叶绿素，还有丰富的食物纤维，这些营养成分进入人的肠道之后，可以有效的剥离肠道中的油脂和垃圾，对于疏通心脑血管和代谢血管中的油脂也有一定的作用，所以想要减肥或者是想要养护脑血管都可以，适当的多吃一些芹菜。
西红柿是一种营养非常丰富的蔬菜，这种蔬菜中含有丰富的番茄红素和维生素以及纤维素，尤其是含有维生素B族，维生素B对于提高身体的基础，代谢率有非常重要的作用，可以用来拌着吃，也可以直接吃，用于炒菜做汤都可以，每一种吃法对于减肥都是非常有好处的。
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