鸡蛋素馅锅贴怎么做_鸡蛋素馅锅贴的做法教程

大家好,不知不觉已进入秋季,又到这个滋阴养肺的季节。我们特别要注意饮食了,尤其是中老年人和小孩,如果不注意吃得比较油腻,比如油条、包子就会增加肠胃负担引起秋燥。
鸡蛋素馅锅贴怎么做_鸡蛋素馅锅贴的做法教程

今天就来给大家分享,简单快手营养好吃的早餐做法,十分钟就能出锅,老少都喜欢,秋天里吃在适合不过了,一起来看看我是怎么做的吧。
鸡蛋素馅锅贴怎么做_鸡蛋素馅锅贴的做法教程

一、开始制作(准备食材)

准备1根胡萝卜,把外皮给削掉,切成薄薄的胡萝卜片,也可以用擦丝器直接擦成细丝,再改刀,把胡萝卜薄片切成细细的长条,尽量切的越细也好。胡萝卜丝全部切好,装在一个大盆中。
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1根西葫芦洗干净,把两端先切掉,然后再切成薄片,西葫芦也可以换成黄瓜、芹菜。或者其他自己喜欢吃的蔬菜,最后把西葫芦切成和胡萝卜丝差不多粗细的长条。切完后和胡萝卜装一起。 倒入两小勺的白糖。用筷子充分的搅拌均匀。搅匀后放在一边腌上十分钟,腌出水分。
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二、炒鸡蛋碎

再准备一个小碗,打入三个新鲜的鸡蛋,放少许的盐入底味,少许的白醋去除蛋腥,用筷子充分的搅散。 平底锅倒适量的食用油,上热油烧到冒烟,把蛋液倒进去,鸡蛋底面稍微定型,用筷子轻轻的划散,鸡蛋像这样完全凝固就先关火。用铲子把鸡蛋捣的稍微碎一点,像这样鸡蛋碎就弄好啦,盛出来装在一个大碗里面备用。
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三、擀饺子皮

准备两块钱的饺子皮,取4~5张为一叠,用擀面杖擀薄,擀的大片一些,待会包的时候好操作,做出来的成品也更加透亮好看,改成像图下这样的大小就可以啦,放在一边备用。
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四、调馅

这会胡萝卜和西葫芦丝也腌出了一些水分,夹出来放在纱布里收拢起来,用力挤干水分,这样口感吃起来更加的脆爽。吸干水分的蔬菜就可以放在案板上,然后用菜刀把新胡萝和胡萝卜剁碎,收起来和鸡蛋碎放一起。 几根小葱,取葱绿的部分切成葱花和大碗里的食材装一起,这样增香又好看。再来一把虾皮,增鲜也补钙。调味只需用到一点食盐,少许的胡椒粉,再来小半勺的蚝油,少许的香油即可,然后用筷子充分的搅拌均匀,让食材和调味料混合在一起。
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五、包锅贴

拿出一张饺子皮,放上一勺馅料,馅量尽量放在饺子皮的1/3处。提起饺子皮的边缘,盖在2/3处稍微的按压一下,在边缘刷一点清水这样更容易粘合,不会散开,再折叠一次,馅料就稳稳的包在饺子皮里面,不会露出来了。边缘用手按压固定住,这样一个鸡蛋素馅锅贴就做好。
鸡蛋素馅锅贴怎么做_鸡蛋素馅锅贴的做法教程

蒸屉上刷上食用油防粘,把做好的锅贴放上去。继续把其他的馅料全部给包起来。 朋友们,看到这里啦,请伸出你发财的小手,给我点个赞吧,你的支持就是我创作最大的动力,非常感谢大家。
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六、上锅蒸

注意放进蒸屉之间要有空隙,以免蒸的时候粘连在一起。锅里面的水烧开,锅贴放上去,盖上盖子,大火蒸上8分钟,时间到就可以关火开盖了。
鸡蛋素馅锅贴怎么做_鸡蛋素馅锅贴的做法教程

一个个晶莹剔透的透着黄绿红,实在太有食欲了。夹出来装盘就可以上桌开吃啦,这样的素馅锅贴特别适合在早上的时候当早餐吃,做法简单快手,味道又好,营养又丰富,吃起来外皮劲道,里面的馅料特别的鲜香,直接吃或者是蘸酱都很美味。
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