虾仁炒什么好吃_虾仁炒玉米的做法

虾仁玉米是一道很常见的美食,主要材料有虾仁、甜玉米,辅料有葱、姜等小料。虾仁的鲜美,搭配上玉米的香甜,实在是一道不可多得的家常美食。今天阿飞分享的就是“虾仁玉米”的做法,过程简单、营养丰富,非常适合小孩子吃。
虾仁炒什么好吃_虾仁炒玉米的做法


【食材清单】:
主料:水果玉米、虾仁 配料:胡萝卜、青椒、红椒、大葱、生姜 调料:食盐、鸡粉、植物油、鸡精、胡椒粉
【步骤一】:
先准备一些新鲜的虾仁,把虾线挑出来,洗净上面残留的污渍后备用。玉米洗一下,去除残留的玉米须,再把玉米粒切下来,放入清水中淘洗干净。准备一小段胡萝卜切成丁,青椒半个切成小粒,红椒也切成小粒,放在一起为菜品增色。最后取大葱切成葱花,生姜切成末备用。
虾仁炒什么好吃_虾仁炒玉米的做法


【步骤二】:
食材全部准备好以后,我们把玉米下锅焯一下水,焯水的时候可以适当放一点食盐和鸡粉入底味,再加入一点植物油,防止玉米中的营养成分流失。把玉米粒倒入锅中后,轻轻的推动让其均匀受热。等水烧开以后,把浮起来的玉米皮打干净,以免影响口感。大约煮2分钟左右,等玉米断生以后倒出,控水备用。
虾仁炒什么好吃_虾仁炒玉米的做法


【步骤三】:
锅内再烧水,倒入虾仁快速焯水。虾仁焯水的时间不要太长,否则不仅鲜味会流失,口感也会不够嫩。滑煮时间大概30秒钟即可,等虾仁微微变红以后倒出。用清水冲洗干净,控水备用。
虾仁炒什么好吃_虾仁炒玉米的做法


【步骤四】:
锅内烧油滑锅,然后倒出热油加入凉油,先把青红椒等小料倒入锅中,翻炒出香味。然后放入胡萝卜丁翻炒30秒钟,等胡萝卜断生以后,把虾仁和玉米粒倒入锅中。颠锅翻炒均匀1分钟左右,把玉米炒香后,从锅边淋入少许清水。加入食盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克,转大火把调料炒散炒均匀。等食材入味以后,淋入一点香油翻匀,就可以出锅装盘了。
虾仁炒什么好吃_虾仁炒玉米的做法
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