杨梅汁怎么做_杨梅汁的制作步骤

杨梅汁怎么做_杨梅汁的制作步骤

今天我给大家分享一款杨梅汁,酸酸甜甜,冰冰爽爽,特别适合夏天喝。有龙井茉莉茶的清香,有杨梅和荔枝的酸甜,还有芝士奶盖的浓香,在炎炎夏日里喝上一口,简直不要太幸福。 【材料】 杨梅汁:龙井茉莉茶、杨梅、冰糖、荔枝、清水 芝士奶盖:奶油奶酪、牛奶、淡奶油、炼乳、海盐 【做法】 1、提前一天泡一壶龙井茉莉茶,茶叶多放一些,放凉的矿泉水,不要用热水,泡好以后放冰箱冷藏一夜。凉水泡茶味道甘醇,没有涩味。 2、取500克杨梅用淡盐水浸泡一会,然后在清洗干净。杨梅的果肉露在外面,而且可食用部分是柱形凸起的,夹缝中可能会藏有小虫子,用淡盐水可以将它泡出来。
杨梅汁怎么做_杨梅汁的制作步骤

3、处理好的杨梅放入锅中,加700克清水、40克冰糖,开小火煮开后再继续煮15分钟左右,然后再放几个荔枝肉一起煮一会,关火放凉后放冰箱冷藏4个小时以上。
杨梅汁怎么做_杨梅汁的制作步骤

4、取40克奶油奶酪,加50克牛奶,隔水加热至软化,再用蛋抽搅拌均匀,然后研磨一点点海盐,最后倒一些炼乳,搅拌均匀放冰箱备用。奶盖里加点海盐,是为了去腻,让口感更清爽,没有炼乳可以换成糖,加炼乳会更香一些。 5、取80克冷藏保存的淡奶油,打发到有纹路的状态,然后加第3步冷藏过的杨梅汁,用蛋抽打到浓稠的状态,不需要打发,有流动性就可以了。 6、取适量的龙井茉莉茶,过滤掉茶叶,再加七八个新鲜杨梅果肉和一些碎冰块,用榨汁机打20秒左右,打成果肉汁。
杨梅汁怎么做_杨梅汁的制作步骤

7、取一个杯子先倒一点点龙井茶,再倒一些第5步的杨梅汁和第6步的果肉汁,最后加几个冰块搅拌一下,然后倒入芝士奶盖就好了。
杨梅汁怎么做_杨梅汁的制作步骤

如果偷懒,煮好的杨梅汁放凉后可以直接喝,如果怕长胖,也可以不放奶盖。但是清清爽爽的龙井茉莉茶搭配酸酸甜甜的杨梅,再加上香味浓郁的奶盖,更有夏天的味道,特别适合夏天喝。
杨梅汁怎么做_杨梅汁的制作步骤

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