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怎么做炸鱿鱼圈_炸鱿鱼圈的做法教程

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怎么做炸鱿鱼圈_炸鱿鱼圈的做法教程
香酥好吃又容易做，直接吃或者蘸番茄酱都好。就是今年的鱿鱼要十几块一斤，涨价涨得好离谱。鱿鱼须可以炒着吃，或者也同样炸一下都行。

用料

  • 鱿鱼 1条
  • 面包糠 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉 2大勺
  • 盐 半勺
  • 植物油 适量
  • 料酒 半勺
  • 白胡椒粉 少许
 

做法步骤

怎么做炸鱿鱼圈_炸鱿鱼圈的做法教程
1、鱿鱼洗净
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2、去除头部、内脏和透明的软骨，撕掉表皮
怎么做炸鱿鱼圈_炸鱿鱼圈的做法教程
3、将鱿鱼身体切成细圈
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4、加少许盐、料酒和白胡椒粉抓匀，腌制片刻
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5、鸡蛋打散，准备好面包糠和淀粉
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6、油放在小锅中烧至五成热，就是插入筷子，筷子头有小气泡冒出，大约100度左右的样子
怎么做炸鱿鱼圈_炸鱿鱼圈的做法教程
7、将鱿鱼圈在淀粉中滚一下
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8、在蛋液中在滚一下
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9、最后在面包糠中蘸满，抖掉多余的部分
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10、放入油锅中，炸至浮起，翻面捞起
怎么做炸鱿鱼圈_炸鱿鱼圈的做法教程
11、沥净余油，装盘即可
怎么做炸鱿鱼圈_炸鱿鱼圈的做法教程
12、细节图
怎么做炸鱿鱼圈_炸鱿鱼圈的做法教程
13、细节图  

小贴士

也可以不用盐腌制鱿鱼圈，将盐加入打散的蛋液中，裹在鱿鱼圈外面也可以。
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