花生米如何做才好吃_花生米的做法步骤

花生米如何做才好吃_花生米的做法步骤

5口之家29天没出门,媳妇用花生和芹菜这样做,老公孩子吃上瘾!花生米不要油炸了,学会这样做比吃肉还过瘾,上桌就被扫光,真香。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。一说到花生米,多数人首先想到下酒菜油炸花生米,香脆的口感,就算不喝酒吃着也香。不知道大家喜不喜欢吃花生,我家人都非常喜欢吃,一年四季家中常备花生,煮粥的时候都会加点花生、红豆等五谷杂粮,或者直接烤熟了当零食,餐桌上更是少不了它,最常吃的就是用花生做的小菜,清爽可口,比油炸健康,比吃肉更过瘾,一起来看看具体做法吧。
花生米如何做才好吃_花生米的做法步骤

花生小菜需要准备的食材:花生米、芹菜、胡萝卜、葱、姜、 具体做法: 第一步:花生米清洗干净,提前浸泡3个小时,这样煮的时候更容易煮烂入味。锅内加适量水,倒入花生米,加2勺盐,放入葱段和姜片,盖上锅盖,大火烧开煮40分钟就熟了。
花生米如何做才好吃_花生米的做法步骤

第二步:煮的过程准备其它蔬菜,芹菜摘掉叶子,只要芹菜茎,把芹菜切小段,胡萝卜切小丁备用。花生米煮熟后捞出晾凉,不要煮的太烂,否则吃起来没有嚼劲,姜片葱段捞出扔掉。一定要自然凉透,切记不要过凉水,过水后容易坏掉,毕竟一次做一盆能吃好几天呢。
花生米如何做才好吃_花生米的做法步骤

第三步:煮花生的水不要倒掉,焯水用,把胡萝卜和芹菜倒入锅中,加几滴食用油,可以保证蔬菜颜色鲜艳,焯至芹菜断生就可以了,捞出控干水分晾凉。
花生米如何做才好吃_花生米的做法步骤

第四步:花生米、芹菜、胡萝卜全部晾凉后倒入一个大盆中,加少量盐提味,白糖提鲜,挤入半个柠檬汁,(柠檬汁替代醋的作用,酸爽口感比醋口味更纯正,并且不会让芹菜颜色发黄,加醋的话会导致蔬菜变色,影响食欲)适量香油、蚝油,喜欢吃辣的加点油泼辣子,搅拌均匀,超级爽口鲜香的花生小菜就做好了。花生米香糯,芹菜、胡萝卜脆口,香脆可口,下酒又下饭,比起油炸花生米,这种做法最大程度的保留了三种食材的营养,还有蔬菜搭配,真是老少皆宜的一道家常风味小菜。
花生米如何做才好吃_花生米的做法步骤

这才是花生米最好吃做法,不炒不油炸,做法简单,好吃不上火,香。这就是我家经常吃的花生小菜,做法简单,零厨艺也不会失败,吃不完的盆口封上保鲜膜,放入冰箱保鲜保存,再次吃得时候不需要加热,直接装盘上桌食用,并且经过一晚上的腌制,会更加入味好吃。小总结:1、花生需要提前浸泡,不要煮的太软烂,影响口感。2、芹菜和胡萝卜焯水,只要芹菜断生就关火捞出。3、用柠檬汁代替醋,口味好的同时蔬菜也不会发酵变色。花生学会这样做,清香可口,比吃大鱼大肉还过瘾。家常花生小菜就分享到这里了,对于这种做法您有哪些见解呢?
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