立冬吃什么_立冬的传统美食及习俗

今天立冬了，立冬是24节气里第19个节气，也是我国的传统节日之一，立，代表冬天的开始；冬，代表万物收藏，避免寒冷。说到立冬，小欣建议大家应该吃一些健康养生的食物，让我们保暖过冬。

我们常说：“立冬补冬，不补嘴空”，其实，我们在冬天补身子是最好的时期，可以帮助我们抵御严寒，那立冬补冬我们应该吃什么呢，今天小欣就来教教你怎么吃才能健康一整冬，记住多吃3红，少做3事，快跟着我学起来吧！多吃“3红”

第一红：牛肉 牛肉含有的蛋白质很高，脂肪含量少，日常生活中牛肉的吃法也很多，而且做法多样，有炖的、煎的还有涮的等，用牛肉烹饪出来的每一道菜谱都是质嫩爽口的，它还被称为“肉中骄子”，它具有温补气血，提高我们身体免疫力的作用。

推荐菜肴：菌菇牛肉煲 食材：牛肉、菌菇、枸杞、大葱 【做法】 1. 把新鲜的牛肉用清水洗净后，将它们切成块，然后冷水下锅焯水2分钟，焯水时加上1勺料酒去腥味，再把菌菇清洗干净，放碗里备用。 2. 把焯水完成的牛肉浸泡在一个装有温水的碗里清洗，这样才能保证做出来的牛肉比较软嫩。

3. 然后将清洗干净的牛肉倒入砂锅里，并加上一些葱和姜，倒入开水，将清洗干净的菌菇也一起倒入锅中，盖上盖子，调小火慢炖1小时 4. 最后，打开盖子撒上枸杞和大葱，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀后，一道汤鲜味美的菌菇牛肉煲就做好了。

第二红：红薯 立冬后建议大家适当地吃一些粗粮，因为立冬后天气比较干燥，我们的皮肤随着天气的变化容易干裂，红薯中含有的维生素A可以很好的帮助我们改善调整皮肤粗糙等问题，同时红薯中含有的膳食纤维利于我们身体消化。

推荐菜肴：红薯粥 食材：红薯、大米、小米 【做法】 1. 首先将50g的小米和150g的大米倒入碗中，加入清水将它们提前浸泡20分钟。 2. 将红薯用刀剥皮洗净后，尽量把红薯切成小块些，切好的红薯块同样也放入碗中备用。

3. 将浸泡好的两种米水倒掉，洗净后直接倒入电饭煲中，倒入适量的水，加入清水的比例为1：10，接着再倒入切好的红薯块，盖上盖子煮30分钟。这样一碗香甜软糯的红薯粥就做好了。

第三红：羊肉 冬季多吃羊肉能够帮助我们驱除风寒，并促进我们身体的血液循环和加快新陈代谢，它所含有的维生素元量也比较丰富，除了可以提高我们免疫力，还可以补气血、滋补身体，如果拿猪肉相比较的话，它的营养较高。

推荐菜肴：羊肉炖萝卜 食材：羊肉、白萝卜、花椒、枸杞 【做法】 1. 先将羊肉加水浸泡1小时，浸泡时水里加入高度白酒去羊膻味，时间一到将羊肉清洗干净，切成放碗里备用。把白萝卜洗净后切成小块，同样也放入碗里备用。 2. 将锅里倒入水，把羊肉冷水下锅焯水2分钟，再加上少量葱姜和几滴白酒继续去除羊膻味。