猕猴桃除含有丰富维生素A、维生素C、维生素E、钾、镁、纤维素之外，还含其他水果少见的营养成分，即叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。
猕猴桃的钙含量是葡萄柚的6倍，苹果的17倍，香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。
因此，它的营养价值远超过苹果、柳橙、木瓜、香蕉、葡萄柚、哈密瓜、草莓等外貌比它美艳的水果。
惊呆了！常吃猕猴桃好处这么多…
猕猴桃含有丰富维生素C，有“维Ｃ之王”之称，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收。
它所含的丰富肌醇及氨基酸可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比例则可补充熬夜加班所失去的体力。
对男性来说，猕猴桃更具有奇异的功效，它含有不少精氨酸，能促使血液循环顺畅，增进性功能。
对中老年人来说，几乎不含脂肪的猕猴桃所含的丰富果胶及维生素E，对心脏健康很有帮助，可降低胆固醇。
对青少年和儿童来说，猕猴桃所含的麸氨基酸及精氨酸，能强化脑功能及促进生长激素的分泌。
最可贵的是，猕猴桃含有其他水果中少见的镁，有助于骨骼合成、蛋白质及能量代谢和维持神经系统的正常功能。
对爱美的女性来说，猕猴桃是最合适的减肥食品。
因为它虽然营养丰富但热量极低，每100克只有53千卡；而且特有的膳食纤维不但促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。
常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。
猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。
所以如果你禁不住美食诱惑，或者因为应酬不得不“烤”一顿，那么建议你饭后吃上一颗猕猴桃。
现代医学发现，猕猴桃能阻断致癌物质———亚硝胺合成的活性成分，阻断率达98％，有抑制癌细胞的作用。
据说，猴桃对于医治消化道癌症和肺癌别有一手。
总结说来，猕猴桃具有6大功效：
功效1：预防癌症
猕猴桃所含的维生素C比苹果高出20～80倍，每100克鲜猕猴桃肉约含100～300毫克甚至超过400毫克维生素C。
维生素C是一种抗氧化物，能有效阻止致癌物质亚硝酸胺在人体内形成。
猕猴桃以“高C”取胜，成为抗癌水果之一。
功效2：调节肠胃
猕猴桃中大量的果胶（膳食纤维之一）能促进肠胃蠕动，增强消化能力；更能有效地快速清除体内堆积的有害代谢物，适合受便秘困扰的人食用。
功效3：心脏保健
猕猴桃中钾离子的含量很高，可以调节体内水分平衡，调节心机，维持正常的心脏功能，更有效降低血液中血糖、血脂、胆固醇含量，调节血压，帮助预防心脏病。
功效4：强化免疫系统
其充分的微量元素有效改善人体免疫系统功能。
猕猴桃中的精氨酸（氨基酸的一种）能增强宝宝免疫细胞的活力，促进生长激素、胰岛素的分泌。
营养师建议儿童进食猕猴桃最好在一周岁以后，过早进食会刺激肠胃。
功效5：有助强壮骨骼
以每千克的营养价值比较，猕猴桃的含钙量是苹果的17倍，香蕉的4倍。
功效6：稳定情绪
猕猴桃中含有血清促进素，能起到稳定情绪、镇静的作用。另外，它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，使大脑放松。
变软的猕猴桃已完全成熟，要尽早食用。
如不马上食用就要冷藏，避免软化腐烂；果实握起来仍硬实，表示比较青涩，不适合当天吃，不妨在室温下放2～3天追熟，或是和苹果（具催熟效果）一起装进塑料袋内存放。