猪油膏怎么做_猪油膏的制作步骤

猪油膏怎么做_猪油膏的制作步骤
作为宝妈的我真的安利这个,煮清汤面的时候放一点猪油膏简直太好吃了,宝宝太爱吃了,做包子的时候也可以放猪油膏超香~

用料

  • 【大油】:
  • 猪板油 5斤
  • 盐 一勺
  • 水 300克
  • 姜片 5片
  • 葱段 半根
  • 花椒粒 一把
  • 蒜 半根
  • 醋 30克
 

做法步骤

猪油膏怎么做_猪油膏的制作步骤
1、我买的是5斤猪板油,买回来会有血水,然后要清洗干净,不要放热水清洗哦,全程要带手套,因为太多油了,哈哈
猪油膏怎么做_猪油膏的制作步骤
2、花椒,大葱,蒜,姜,洗干净,加点水泡一下
猪油膏怎么做_猪油膏的制作步骤
3、然后锅里放水把花椒水放下去焯一下水,再放一点白醋去腥,白醋遇高温会挥发掉,所以不用担心会酸(先把水烧开,再倒猪板油下去,不要煮太久)
猪油膏怎么做_猪油膏的制作步骤
4、焯好的猪板油捞起来,把花椒葱姜蒜挑走,然后把锅清洗干净
猪油膏怎么做_猪油膏的制作步骤
5、接下来就是熬制猪油了,锅里放300克水,然后把焯好的猪板油倒下去(全程不要放任何油)先是大火,熬到像图中的颜色的时候转小火慢熬
猪油膏怎么做_猪油膏的制作步骤
6、小火慢熬成这样关火把油渣滤出来,熬的时候要时不时翻转,千万不能烧焦,一旦一块烧焦了否则一锅都没用了
猪油膏怎么做_猪油膏的制作步骤
7、过滤好了后静置了一个小时再装罐,放凉后再放冰箱冷藏
猪油膏怎么做_猪油膏的制作步骤
8、冷藏了四小时后的样子
猪油膏怎么做_猪油膏的制作步骤
9、奶白奶白的超级漂亮
猪油膏怎么做_猪油膏的制作步骤
10、猪油膏熬好了,再给我儿子做一碗清汤面吧~(我儿子说超级好吃)  

小贴士

熬制的时候要翻转防止粘锅烧焦
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