用料
- 【大油】:
- 猪板油 5斤
- 盐 一勺
- 水 300克
- 姜片 5片
- 葱段 半根
- 花椒粒 一把
- 蒜 半根
- 醋 30克
做法步骤
1、我买的是5斤猪板油,买回来会有血水,然后要清洗干净,不要放热水清洗哦,全程要带手套,因为太多油了,哈哈 2、花椒,大葱,蒜,姜,洗干净,加点水泡一下 3、然后锅里放水把花椒水放下去焯一下水,再放一点白醋去腥,白醋遇高温会挥发掉,所以不用担心会酸(先把水烧开,再倒猪板油下去,不要煮太久) 4、焯好的猪板油捞起来,把花椒葱姜蒜挑走,然后把锅清洗干净 5、接下来就是熬制猪油了,锅里放300克水,然后把焯好的猪板油倒下去(全程不要放任何油)先是大火,熬到像图中的颜色的时候转小火慢熬 6、小火慢熬成这样关火把油渣滤出来,熬的时候要时不时翻转,千万不能烧焦,一旦一块烧焦了否则一锅都没用了 7、过滤好了后静置了一个小时再装罐,放凉后再放冰箱冷藏 8、冷藏了四小时后的样子 9、奶白奶白的超级漂亮 10、猪油膏熬好了,再给我儿子做一碗清汤面吧~(我儿子说超级好吃)小贴士
熬制的时候要翻转防止粘锅烧焦版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 787013311@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。