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花蛤怎么炒好吃_花蛤的爆炒方法

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花蛤怎么炒好吃_花蛤的爆炒方法
大山里的孩子想吃花甲了，于是去菜市场买了一点，因为不喜欢花甲的腥气，所以提前煮了一下去腥，沿海城市的吃法据说是不提前煮的？看自己喜欢咯～

用料

  • 花蛤 400克
  • 豆瓣酱 1勺
  • 生抽 2勺
  • 白糖 1-2克
  • 葱 0.5根
  • 姜 3片
  • 蒜 6瓣
  • 干辣椒 6个
 

做法步骤

花蛤怎么炒好吃_花蛤的爆炒方法
1、花甲提前4小时泡水吐沙，在清水里加入几滴香油，一勺盐 同时准备好姜片、蒜末、小葱段、干辣椒段
花蛤怎么炒好吃_花蛤的爆炒方法
2、吐好沙的花甲冷水入锅，煮到开口
花蛤怎么炒好吃_花蛤的爆炒方法
3、捞出沥水
花蛤怎么炒好吃_花蛤的爆炒方法
4、热锅冷油，下入姜、蒜、辣椒炒香，再下入一勺豆瓣酱炒香。 之后下入沥好水的花甲翻炒均匀
花蛤怎么炒好吃_花蛤的爆炒方法
5、出锅，撒上一点葱花，开吃！（我不喜欢吃葱，所以没有放，哈哈）  

小贴士

一定要记得新鲜的花甲要拿回家多吐一会儿沙哟～想吃什么就自己给自己做，真是一件幸福的事呢！
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