六寸蛋糕多大_六寸蛋糕的做法和原料

六寸蛋糕多大_六寸蛋糕的做法和原料
最近有很多朋友问我,到底怎么才能做一个成功的戚风,还有人问我,用什么面粉,什么温度。。。哎呀,我都要疯了,做蛋糕之前,把这些材料准备好了再开始,好嘛

用料

  • 鸡蛋 3个
  • 低筋面粉 48g
  • 纯牛奶 28g
  • 玉米油 23g
  • 糖粉 50g
 

做法步骤

六寸蛋糕多大_六寸蛋糕的做法和原料
1、首先准备好食材
六寸蛋糕多大_六寸蛋糕的做法和原料
2、玉米油和牛奶混合均匀
六寸蛋糕多大_六寸蛋糕的做法和原料
3、用打蛋器搅拌成乳化状态
六寸蛋糕多大_六寸蛋糕的做法和原料
4、蛋黄和蛋清分离
六寸蛋糕多大_六寸蛋糕的做法和原料
5、蛋黄加入15克白砂糖
六寸蛋糕多大_六寸蛋糕的做法和原料
6、打散搅拌均匀后,加入牛奶溶液搅拌
六寸蛋糕多大_六寸蛋糕的做法和原料
7、低筋粉过筛
六寸蛋糕多大_六寸蛋糕的做法和原料
8、切拌法搅拌成均匀的蛋黄糊
六寸蛋糕多大_六寸蛋糕的做法和原料
9、蛋清加入剩下的白砂糖打发
六寸蛋糕多大_六寸蛋糕的做法和原料
10、打发成硬性小尖角状态
六寸蛋糕多大_六寸蛋糕的做法和原料
11、打发好的蛋白霜分三次和蛋黄糊混合均匀
六寸蛋糕多大_六寸蛋糕的做法和原料
12、搅拌好的面糊倒入模具中
六寸蛋糕多大_六寸蛋糕的做法和原料
13、放入预热好的烤箱,上下火150度,45分钟
六寸蛋糕多大_六寸蛋糕的做法和原料
14、烤好的蛋糕拿出来冷却,彻底放凉后脱模
六寸蛋糕多大_六寸蛋糕的做法和原料
15、成品图
六寸蛋糕多大_六寸蛋糕的做法和原料
16、成品图  

小贴士

小提示: 新手做戚风蛋糕,一定要把材料,工具准备好了再开始,不要做的过程中,到处找东西,首先做蛋黄糊,再去打发蛋白! 搅拌不能画圈圈搅拌,一定要用切拌法,就是炒菜那样去搅拌面糊。 烤箱在开始做时候就提前预热,这款海氏c40烤箱,是电脑智能控温,直接选择戚风模式就行了! 烤好后的蛋糕拿出来轻震几下再倒扣,完全放凉后才能脱模!不然会塌腰,失败!
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 787013311@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
(0)
上一篇 2023-01-13 13:42:41
下一篇 2023-01-13 13:46:17

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注