梅干菜包子怎么做_梅干菜素包的做法步骤

梅干菜是江南地区和客家地区常见的一道传统名菜,油光乌黑,香味醇厚,耐贮藏,是秋冬季节的必备美味。梅干菜素包子是怎么做的?

梅干菜包子怎么做_梅干菜素包的做法步骤

食材

面粉400g

梅干菜150g

粉条100g

酵母3g

猪油适量

盐适量

白糖15g

生抽15ml

姜粉3g

包子调味粉3g

油辣椒两勺

鸡精适量

梅干菜包子怎么做_梅干菜素包的做法步骤

梅干菜素包子的做法

步骤

1. 面粉加入酵母温水和成面团静置发酵备用。 2. 准备好梅干菜和粉条。 3. 粉条,梅干菜分别用清水浸泡备用。 4. 泡过的梅干菜洗净切碎。 5. 泡软的粉条切碎。 6. 炒锅倒入猪油或者食用油烧热后放入梅干菜翻炒。 7. 加入白糖,盐。 8. 再加入辣椒油。 9. 翻炒均匀出香味后关火冷凉,再加入切碎的粉条,加包子饺子的调味粉,姜粉,鸡精,拌均匀即好。

10. 面团发酵好取出来。

梅干菜包子怎么做_梅干菜素包的做法步骤

11. 面团揉均匀搓成长条。

12. 然后分成55克左右的面团。 13. 每个面团再次揉均匀搓圆。 14. 取一份擀成圆皮。 15. 包入梅干菜。 16. 捏成包子生坯。 17. 包好的包子放入蒸锅再次静置20分钟。 18. 然后大火蒸制20分钟。 19. 蒸好取出即可。
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