1斤粮食究竟能出多少酒_关于酒的知识科普

酒本是取粮谷之精华，吸天地之灵气，用匠心之发酵，经岁月之洗礼，最后出来的这一抹入喉之甘泉。
一直以来，酒是如何酿制出来的？对于喝酒之人会觉得很神秘，但是对于造酒之人的话却不陌生。都知道酒是粮食酿造出来的，但究竟一斤粮食能够出多少白酒？什么样的白酒值得喝却鲜为人知了，必须来听听酿酒师傅的经验。

我出生在一个不是很偏远的小村庄里，四面环山，早些年的时候交通不太方便，镇上有自己专门加工酒的厂子，一般这厂子里生产的酒就在镇上的十里八村去消化。所以也就免不了的很多人去厂子里打酒喝，一来二去和厂里的酿酒师傅就熟络了起来，跟他们在攀谈之际，也了解到了一些关于酒的知识。
一斤粮食出多少酒
在酿酒的时候，谷物粮食都是经过大的容器去制作的，这一容器下去，大概有几百斤的粮食或者上千斤的粮食，但是平均下来的时候，我们也能够算出来一斤粮食出的酒量。

酿酒时谷物经蒸，发酵，再到取酒这个过程，怎么来提高谷得利用率也是非常重要的，一般情况下一斤谷粮出酒率在三两上下，若让酒更清淡可能会达到4两，但是如果出酒更多的话，相应的品质会差。
一斤白酒的成本
现在大部分用的粮食作物是红高粱来产酒，高粱一斤的价格是三元多，这样一斤白酒单单原材料的成本大概在10块钱上下，另外还要再加上人工以及其他用料的成本，以及运输成本，我们可以大概的了解一下白酒的成本价格，如果市面上卖的价格特别便宜，就比如说大集上卖的散酒，只要几元钱已经就能够买到，可想而知里面肯定加了很多水或者是其他香精之类的，这样的酒就算闻上去口感再好也是不能放心去买的。

什么样的白酒值得放心去喝呢？
①正规出厂
必须选择一款正规有厂家背书的白酒，这样的酒经过了市场的监管，而且不管是它的生产日期，还是原料以及执行标准的号码，都会一字一句的写在酒的瓶身上，让我们看上去非常直观，打消疑虑，放心的去购买。
②酒质好

酒的品质，闻其酒香，观其酒花，品其酒味。好酒的酒花会像珍珠泡泡一样连绵不绝，我们在拿到一瓶酒的时候，把它倒入酒盅里，会看到非常漂亮久不消散的酒花。而且这些酒花是紧紧依偎在一起，一个接一个，像在酒杯里欢呼雀跃一样，这样的酒无疑是一瓶优质白酒。最后就是尝一下它的味道，喝到嘴里之后，香气入喉久不能散。
学会自己去品酒、选酒，那么才能够在日常生活中喝到好酒，但是如果你没有时间认真去分辨白酒的话，也可以选一些耳熟能详，经过市场检验认可的好酒，下面这几款可以放心买回来喝。
国康·康10

酒是陈的香，尤其是酱酒，放的时间越长了，酒看上去会有淡淡的微黄，酒也会变得更加粘稠一些，黄如清油，喝起来味道更好。这款酒便是加入了8年基酒和15年的老酒来调配口味，用红缨子糯高粱为原料，秉承了传承千年的12987传统手工艺，由原茅台科研所所长陈兴希老师所酿制。这款酒很低调，我们很少在网上或电视的宣传位中知晓它，但是却是人们口碑相传的一款好酒。