水果中通常含有维生素,微量元素,糖和膳食纤维,所以,一直是健康的代名词。
以前我们都认为,水果是天然产品,可以随便食用,还有很多减肥食谱是以水果为主的,比如大家都知道的苹果减肥法。但是,吃水果减肥的人,都是饿瘦的,这并不是什么科学的减肥方法。水果虽然富含了大量的营养物质,但是也含有大量的糖类,葡萄糖和果糖都有。
特别是现在的水果,都太甜了,我们人类太聪明,我们可以把所有水果都培育出非常甜的品种。
水果中的果糖,是人类最喜欢的,同时,也是最危险的。所以说,对于减肥的人来说,水果真的是一个让人又爱又恨的东西,好吃又不敢多吃。
果糖是什么?
果糖很甜,甜度是葡萄糖的两倍,是动物最喜欢的糖类。大部分果糖是通过肝脏代谢的,所以,果糖并不会像葡萄糖一样直接进入血液中,不会升高血糖,升糖指数低。身体先消耗葡萄糖,再消耗果糖,果糖一般是最后被代谢的糖类。
所以,过量摄入果糖也是对身体有很大危害的,加州大学教授Robert Lusting说,果糖是一种喝不醉的酒,它非常容易导致脂肪肝。但是,水果中的果糖,比加工的果糖要好很多,因为你在摄取果糖的同时,也摄取了丰富的维生素,膳食纤维,和矿物质。
相比起吃冰淇淋,只提供加工糖,水果中的纤维和维生素对人体更加有益。所以,当你特别想吃甜食的时候,可以适量吃点水果。