为什么只有葡萄被大量用于酿酒_一文解答

其实这个问题好多人都问过我,那是当然的呀,你见过那种水果自带野生酵母的,葡萄就有这个能力。这就好比你玩游戏时,角色创建就自带1万点的防。 现实中很多水果都能酿酒,例如:梨子,草莓,苹果,桑果,柚子,山楂等等,还有你老家一些叫不上名的野果都会有人拿来酿酒。但这些酒都有个共同点,出来的酒就一个味,你用柚子酿出来就是柚子的味。 而葡萄不一样呀,葡萄本身就含有芳香化合物于一身的产物,和啤酒花一样,可以酿出很多不同风味的酒液。 目前全球的果酒来看,苹果酒是比以前增加了很多,但和第一名葡萄来比,还有好大的差距滴。 真佩服当年没事搞出葡萄酒那个家伙,会不会是他住的山洞前全是野生葡萄林,天热时,一场大雨后几天,就直接出来了葡萄酒?脑爆。
为什么只有葡萄被大量用于酿酒_一文解答
老司机都知道,世界三大古酒是黄酒、啤酒、葡萄酒。
黄酒,国内人应该都有了解,中国人独创的,三千多年前,商周时期就有了
啤酒,那个地方最高出现的,现在还没有结论。
葡萄酒,都说是古代的波斯是最高葡萄酒发源地,咱也不知道是不是真的。
有个历史流程可以参考一下:波斯——埃及——希腊——罗马——法国,意大利,西班牙。
山长水远的历史,也不知道真假。但我知道三大古国酒,前两个都是用食物搞出来的,只有一个葡萄酒是用水果的,这足以说明葡萄酒的发源有多长。 那是不是说明葡萄最适合酿酒? 当然呀,葡萄皮自带野生酵母的。现在可以自己培养酵母,酵母不是个什么难问题,但你考虑一下千百万年前,他们根本不知道酵母是怎么来的。 先不说那种葡萄品种合适出酒率,每年的7月或8月,你随便去那些葡萄园中间一站,你都能闻到葡萄烂了后,自动在发酵后的果香味和酒精味,其实就是臭。哈….. 葡萄熟透或烂了后,葡萄皮上的酵母就和本身带有糖份的葡萄肉混合起来,直接开始发酵。这就是国内很多人拿自己家种的葡萄搞烂容易酿成葡萄酒的原因之一,当然好不好喝是工艺技术问题。个人也不建议自己酿葡萄酒。
插个小知识:自酿葡萄的注意事项
虽然自己酿的葡萄酒,不添加任何东西,是最纯的葡萄酒,但危险性即不小,容易甲醇超标,细菌超标,还有发酵的过程中产生大量的气体,玻璃装的容易爆裂,矿泉水瓶装的容易产生化学反应,加上自己酿酒用的葡萄是食用葡萄,糖分太高,对人体也不好。 其实酿葡萄酒的葡萄和我们常吃的葡萄是不一样的,赤霞珠、希拉、仙粉黛、美乐等红葡萄品种,提子,巨峰,还有现在给打下价格的阳光玫瑰葡萄,这些都是培育后家里食用的葡萄。 怎么说呢,区别就是外面的狼和你家的狗一样。
为什么只有葡萄被大量用于酿酒_一文解答
一看就是打了药的 葡萄酒的长久出名,其中还有很多文化,礼仪,贵族等因素形成的,和国内的茶文化一样,许多热爱者追求一个产品,就代表着一个地标和地域文化。欧洲贵族都控制着这些葡萄园,他们又代表着上流社会,普通人都是跟风的。 葡萄还是全球都分布有种植的,不像某些水果,只认一个地方,出了这个村就活不长久。葡萄是真不挑地呀,肥沃的土地出来的果难吃,超是瘦的土地出的果反而又大又好吃,真是个奇葩。 为什么葡萄酒那么流行,而类似苹果酒等其他果酒则流行不起来? 苹果酒是世界第二大果酒,产量仅次于葡萄酒,很多人都看好苹果酒可以超过葡萄酒,想什么呢,这是产量的问题吗? 苹果作为温带水果之王,种类繁多,中国的苹果总产量占全球的一半,可谓当之无愧的苹果王国。如果欧州的葡萄酒给苹果酒超过,那你中国不得指导着全球的果酒市场了? 那欧州还有可玩?想一下华为和美丽国就知道啦。
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