黄酒，国内人应该都有了解，中国人独创的，三千多年前，商周时期就有了山长水远的历史，也不知道真假。但我知道三大古国酒，前两个都是用食物搞出来的，只有一个葡萄酒是用水果的，这足以说明葡萄酒的发源有多长。 那是不是说明葡萄最适合酿酒？ 当然呀，葡萄皮自带野生酵母的。现在可以自己培养酵母，酵母不是个什么难问题，但你考虑一下千百万年前，他们根本不知道酵母是怎么来的。 先不说那种葡萄品种合适出酒率，每年的7月或8月，你随便去那些葡萄园中间一站，你都能闻到葡萄烂了后，自动在发酵后的果香味和酒精味，其实就是臭。哈….. 葡萄熟透或烂了后，葡萄皮上的酵母就和本身带有糖份的葡萄肉混合起来，直接开始发酵。这就是国内很多人拿自己家种的葡萄搞烂容易酿成葡萄酒的原因之一，当然好不好喝是工艺技术问题。个人也不建议自己酿葡萄酒。
啤酒，那个地方最高出现的，现在还没有结论。
葡萄酒，都说是古代的波斯是最高葡萄酒发源地，咱也不知道是不是真的。
有个历史流程可以参考一下：波斯——埃及——希腊——罗马——法国，意大利，西班牙。
插个小知识：自酿葡萄的注意事项虽然自己酿的葡萄酒，不添加任何东西，是最纯的葡萄酒，但危险性即不小，容易甲醇超标，细菌超标，还有发酵的过程中产生大量的气体，玻璃装的容易爆裂，矿泉水瓶装的容易产生化学反应，加上自己酿酒用的葡萄是食用葡萄，糖分太高，对人体也不好。 其实酿葡萄酒的葡萄和我们常吃的葡萄是不一样的，赤霞珠、希拉、仙粉黛、美乐等红葡萄品种，提子，巨峰，还有现在给打下价格的阳光玫瑰葡萄，这些都是培育后家里食用的葡萄。 怎么说呢，区别就是外面的狼和你家的狗一样。
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