鸡蛋该怎么挑选_买鸡蛋的挑选技巧

周末陪妈妈去超市买鸡蛋的时候,看到货架上干干净净的白皮鸡蛋,想也没想就拿起来放进购物车了,但是妈妈却说鸡蛋得挑红皮的,营养价值更高,那么红皮鸡蛋真的比白皮鸡蛋要更好吗?

鸡蛋该怎么挑选_买鸡蛋的挑选技巧

其实并不是这样的,红皮鸡蛋和白皮鸡蛋,营养差别其实非常的小,但是很多人就不认同了,如果营养差别小,怎么颜色差距这么大呢?

其实这是因为母鸡的品种不一样造成的

不同品种的母鸡,在输卵管末端分泌的色素不同,有的母鸡能够分泌棕色的卵卟啉色素,蛋壳就是棕红色,有的母鸡不分泌色素,蛋壳就是原始的白色。像还有很多品种的鸭子能够分泌胆绿素,它们下出来的蛋是绿色的。

因此不管什么颜色,蛋壳都只是鸡蛋的衣服,不同颜色,不同品种的鸡蛋,营养都差不多。

鸡蛋该怎么挑选_买鸡蛋的挑选技巧

土鸡蛋和洋鸡蛋怎么选?

在很多人的传统观念中,认为来自农村的土鸡蛋,相比养殖场里批量产出来的鸡蛋更有营养,但是实际情况并不是这样的。

通过科学的成分检测发现,土鸡蛋和洋鸡蛋的营养成分,确实不太一样,但它们不同的营养成分都对人体是有益的,所以两种鸡蛋只是营养成分略有不同而已,营养价值都各有千秋,不能说哪一种更好

其次,土鸡蛋和洋鸡蛋的口味、口感确实有一点差别,这也是由于它们所含有的营养成分不同,所决定的

鸡蛋该怎么挑选_买鸡蛋的挑选技巧

很多人觉得土鸡蛋营养,主要还是认为农村散养的鸡,吃的更加天然健康,更符合现代人们的健康饮食观念。

作为鸡蛋,无论是个头大小,还是颜色不同,这都跟鸡的品种有关系,鸡蛋的营养到底怎么样,跟鸡的饲料的情况,和鸡的健康状况是密切相关的。

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