喜欢吃田螺,不会处理怎么办,田螺怎么处理比较干净

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首先给田螺去尾

螺的尾巴是田螺的排泄物和内脏聚集地,很脏,吃的时候除了头部,尾巴是万万不可直接食用的。

吃田螺之前,我们可以把买来的田螺用清水养三五天,把田螺里的脏东西排出来,这里有个技巧,用清水养的过程中,除了定期换水,可以每次换水时在里面滴几滴食用油,能让田螺拍的更干净。

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2.或者,如果急着吃,可以先剪掉田螺尖尾后,用两个沥水篮盖住,上下左右用力摇晃(或者像筛米一样转动)5-10分钟,田螺里外的泥和脏东西就去除了。

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其次,田螺的做法

首先准备食材:田螺1000克、八角2克、小茴香2克、桂皮1克、香叶3克、草果4克、香砂2克、花椒10克、辣椒20克、陈皮2克、辣椒酱40克、大葱10克、姜片10克、白酒5ml、食用油40ml、糖5克,食盐、胡椒粉、味精适量。

制作过程:

1、 放入食用油,油温5成热,放入大葱、姜片,炸到金黄色,即可捞出扔掉。然后放入八角、小茴香等辛香料,小火炸3分钟,接着放入辣椒酱炒香,大概炒20秒即可。

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2、 最后放入清洗干净的田螺,大火炒6分钟,放适量的白酒、食盐、胡椒粉、味精、水,大火煮5分钟,然后改小火煮10分钟,接着关火,焖20分钟即可食用。

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