餐饮市场创业，如今有两大选项，分别是加盟和学技术。相对于投资金额较少的创业者而言，动辄几万的加盟费，着实是一笔不小的负担。但加盟就意味着可以分享该餐饮品牌的运营经验、口碑，能让新手少走许多弯路。那么该如何判断，自己适合哪种创业模式呢？
投资金额
最简单粗暴的方式，就是根据投资金额来判断，因为一般加盟品牌有加盟费、保证金，对门店的店面大小、装修风格、物料设备都有要求，前期支出加上房租大概会在10万左右。那么相对的学技术的成本就会少许多，开店的自由度也增加，甚至可以学门小吃的制作手艺去摆摊，低投入，高回报。
对市场的了解程度
如果对餐饮市场的了解得一知半解，那么还是加盟为好，至少品牌已经把市场规则摸熟了，创业者只需借助品牌的力量，按部就班地操作即可。就比如隆兴淳面，对于加盟商，就推出了从辅助选址、选品介绍、装修建议、开业营销到门店运营等一系列扶持措施，让加盟商创业更轻松。
但如果对市场有一定了解，至少知道当地顾客的口味、消费水平和结构以及门店、外卖的运营手段，那么就比较适合学技术，自己开店经营。而且如今的餐饮培训机构，大多会有配套的供应链体系，学员学成之后还能提供物料支持，如此还省去了进货的麻烦。
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