众所周知，开小吃店的利润在于小吃本身。像零食这样的快速消费品，
就要看运营者怎么经 营和控制，
准确地分析市场的情况，
控制零食的成 本，
零食的毛利润就可以达到45%–50%之间。
一般来说，
零食的利润是很大的，
但具体的利润还是要取决于店铺的经 营业规模和当地的消费水平来决定的。
开零食店蕞好选择在人流量比较多的地方，
比如说附近有许多的上班族或者大学城附近，
这些地方一般生意都不会太差。
零食店的利润还是很高的，
主要经 有一些利润小，
但这是周转快的产品，
所以有许多店铺能经 营下去，
足以证明店铺还是可以赚钱的。
另一方面，
零食的利润主要体现在产品的服务上，
好的服务和好的产品，
不但能够消费顾客的顾虑，
同时也能留住顾客在到我们店里消费。
一般的利润在10–15之间。
卖零食讲究的是薄利多销，
卖得越多赚的也就越多。
首先店铺要有充足的货 源，
零食的种类要齐全，
零食的种类要经常更新。
买的人多了，
销量上去了，
利润自然就有了，
零食本身的利润并不高，
靠的是销量。
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