有不少的朋友一直很困惑，就是在日常生活中我们使用的新会陈皮泡水喝的时候，不知道陈皮是否需要清洗？如果需要清洗又该如何清洗？
现在就带着这些疑问，我们一起往下找答案。
我们常见的茶叶冲泡前都有一个洗茶的步骤，洗茶之礼自古有之，茶洗的作用有二：一为“去浮尘”；二为“醒茶、润茶”，以唤醒茶质，便于茶叶的舒展和茶汁的浸出。但对于不同的茶类却有着不同的洗茶次数。
那么对于新会陈皮作为一道茶饮来说，它是否需要进行洗茶这个步骤呢？
对于新会陈皮来说，也有清洗的这个步骤，但是我们不叫“洗茶”，而叫“洗皮”。
那陈皮为什么要进行“洗皮”这个步骤呢？
我们都知道天然生晒的新会陈皮是需要太阳的晒制后慢慢陈化而成，那么在晒制到陈化的这个过程，也会遇到不多不少的灰尘。
所以我们在冲泡陈皮茶前，要对陈皮进行“洗皮”的目的也跟茶叶相似就是为了清洗干净陈皮表面的灰尘杂质。
其次，洗皮就也是为了让陈皮得到放松舒展，从而更好地释放出陈香，也可称为是“醒皮”。
那要如何洗皮呢？
一、水温
由于陈皮是耐泡型，不易出味，若用冷水洗皮，不但片张难舒展，而且陈香味也难以释放，所以，若用于冲泡的陈皮，建议用沸水进行清洗。
若用于入菜的陈皮，可直接用清水清洗干净表皮的灰尘即可。
二、时间
清洗陈皮的时间不宜过长，若清洗时泡水的时间长，会把里面的营养物质给冲泡掉，而影响后续品饮陈皮水的口感，所以陈皮在清洗浸泡5秒左右便达到“醒皮”的效果。
三、次数
陈皮“洗皮”“醒皮”的步骤不能超过两次，若清洗的次数多会容易因浸泡过多而导致口感下降。
当我们把陈皮“洗”好了，才能让我们品饮陈皮茶时的口感达到最佳，尽享甘香醇和。
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