民以食为天。餐饮业是朝阳产业。餐饮企业需要的是我们的商机。其实自己做个大排档很简单。只要一个小店或者一辆车学会一门小吃技术，就可以走遍江西。适合摆摊的街头小吃，一个人就可以经营，还挺受欢迎的。让我们先来看看它们与食物的关系：
一、杂粮煎饼
杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。可以摆摊，搭配豆浆、鸡蛋灌饼等，经营多样化，投资小。
二、铁板烧烤
铁板烧烤，在日本流行，但其中亦分别有韩国式烧烤肉，与法式的铁板烧烤。铁板烧烤材料在制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品，品的是食物的原始味道。
三、章鱼小丸子
章鱼小丸子又叫章鱼烧，是日本的一种风味小吃，经过多年的发展，现在的章鱼小丸子已经普遍，成为各地区的新兴食品。章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等。口感新鲜、味美，章鱼小丸子是现做现卖。
四、长沙臭豆腐
臭豆腐色泽焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆 。臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是好。
五、油炸串串
油炸串串香是指将食品裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可使炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于烧烤，油炸食物侵入食用油中加热，通过高温的油来炸出香脆的烧烤，这种烧烤做法是无烟制的。
六、萝卜牛杂
大锅萝卜牛杂的火爆生意吸引了广大消费者和有志的创业者！美味感觉，随意而亲近的气氛，洒脱而沁人的香味，都使得萝卜牛杂成为大众百姓生活的至爱，更是生活中必不可少的一部分，无论早、中、晚还是平时休闲时刻，熙熙攘攘的食客都会涌向大锅萝卜牛杂，享受大锅萝卜牛杂带来的美味。
小吃的需求量现在是越来越大，如果你创业资金不多，那就没有必要去抢占标准化，转而征服路边小吃，投资不大，利润丝毫不比标准店店低。现在很多人创业都会考虑小吃，而就小成本创业而言，路边摊小吃是好的选择，利润也大，适合摆摊的街边小吃，一个人就能操作,而且比较受欢迎，食为先教做的摆摊小吃项目多，还有卤菜，手工凉皮，烤面筋，铁板鱿鱼，关东煮，铁板鸭肠等小吃，味道好，受欢迎。