一位宝妈的，轻食创业的经验分享
不知不觉开店已经一年了，这一年简直像经历了生死。因为去年的这个时候，刚好开始赶上疫情开始爆发。那时店铺刚装修完毕，外卖平台也已经开始上架。
我是从柒七轻食沙拉，学习的轻食开店、运营。
这时候谁都认为，疫情这段时间做买卖肯定是最不容易的。城市和小区开始封闭，很多实体店铺开始关闭。最主要的是，不知道这种情况到底要持续多久。很多朋友劝我，把店转租出去吧，等疫情过了再说。赶在这时开店我内心也是五味杂陈，在家带宝宝带了3年，好不容易看个好项目，刚开始创业就遇到这种情况，顶着房租，设备，材料等费用的压力，我决定把店开起来。
我的店是在杭州，我们当地的疫情情况并不严重，但由于对疫情的畏惧，大街上的人非常稀少，尽管我开的是外卖店，并没有设立堂食，但看到这样的场景也是非常上火。外卖平台刚开启，我也做了不少优惠活动，刚开始一周的单量并没有想象中的好，不知道是不是因为疫情的原因还是新店的原因，或者哪方面做的不好。做了半个多月，我有了把店兑出去的打算。但是妹妹劝我，既然做了，再尝试一段时间看看吧。
然后，我开始和柒七沙拉的轻食老师沟通，他也让我不要心急，疫情期间开外卖店不一定就是坏事！
后来每做一星期，我就会统一咨询客户反馈，调整产品和价格。直到做了一个月，收获了一些比较稳定的顾客，多少人我建立了一些做下去的信心。接下来的一个月我稳定了产品和价格，遇到客户反馈的问题和差评及时解决和处理，让我外卖店铺的评分高了许多，收获了更多的稳定客户。这时我开始用学习轻食的老师教我的方法，把客户加到微信里，在微信里营销，发布一些周餐月餐，让他们成为我的忠实用户。
做了两个月之后我发现，每天在街上跑的最多的人就是外卖小哥，疫情好像没有给我带来影响，反而提高了我的外卖销量。这时候我每个月的净利润已经达到了2w左右，虽然不像网上说的每个月赚10w那么多。
接下来每个月的收入大概以20%-30%的速度增长，做到三个月的时候我和妹妹两个人已经开始忙不过来了，又雇了一个专门洗菜，切菜的阿姨，到现在我们店里已经有四个人了，每个月自己净剩3-4w。因为店铺销量增加，员工也增加，成本高了不少，尽管如此我也已经非常满足了！
希望哪些跟我一样想创业的宝妈或朋友们，想做一件事就坚持去做，结果可能是非常好的！