鸡蛋壳是什么物质组成的_鸡蛋壳的主要成分

现代社会经济发展迅速,人们的生活水平得到了极大的提高。曾经长辈们只有在过年的时候、过节的时候才能吃到的肉,现在已经成为了人们日常餐桌上课必需品、常见品,甚至还有人认为肉的味道要追求极致的美味,要不然就对不起自己吃的肉。
鸡蛋壳是什么物质组成的_鸡蛋壳的主要成分
现代社会不比古代,特别是在唐代盛行的丰腴之美,我们现在讲究的是以瘦为美,人们在注重营养美味的同时,更加注意食物脂肪的含量。所以许多低脂肪高营养的食物就成了人们所喜爱的,特别是像可以与肉相媲美的鸡蛋。 众所周知,鸡蛋的营养成分是非常的全面的,在鸡蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质;而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D,且含有较多的铁、磷、硫、钙。并且蛋清中的优质蛋白大多是属于乳清蛋白,人体的对它的吸收利用率是很高,因此,鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择。
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多补充蛋白质,对小孩子的生长发育是非常好的,并且对人的皮肤很好,鸡蛋中的铁元素能使皮肤血液中的血红蛋白的含铁量增加,从而增加皮肤中的血红蛋白的数量,是肌肤更加有活力,皮肤白里透红。 而且鸡蛋的蛋黄中含有较多的卵磷脂,这类物质是人体大脑的必须品营养成分,经常适量的食用鸡蛋,能起到补脑益智的作用,这对于经常需要脑力活动的人来说是非常有营养的东西。 但有人觉得既然鸡蛋有如此多的好处,那鸡蛋壳也肯定是非常好的东西,鸡蛋壳中的钙含量那么高,如果要是连鸡蛋壳也吃了的话,那完全不用在专门的药店去买钙片来补钙,岂不是一举两得,既补了钙,又省了钱,而且不至于浪费。 虽然此话听起来很有道理,但是,鸡蛋的蛋壳中含有的大量钙是碳酸钙。如果要分析这个问题,首先,如果人体要能吸收,前提就是得要能溶解了才能吸。而蛋壳钙多为碳酸钙,在水中难溶,人体是很难吸收的,即使吸收也是吸收率极低。它必须在酸性溶液中才能溶解,溶解之后成为离子钙才能吸收。
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所以胃酸缺乏的人,肠道上段酸度不足, 对以碳酸钙为原料的钙片肯定吸收无力,所以如果人们要补钙的话,还是选择以醋酸钙、乳酸钙、 葡萄糖酸钙为原料的钙片为好。
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