鹤岗作为多数游客所钟情的旅游胜地,其大街小巷自然也包罗着各种各样别具风味的特色美食。那么,提起鹤岗美食,最有代表性的究竟有哪些呢?鹤岗美食千千万,俘获了无数男女老少挑剔的胃,不过,最能够代表其地方美食特色的还要数以下几种。
炸酱面
说起炸酱面,绝大多数的人肯定都吃过,不过鹤岗的炸酱面可与其他地方不大相同。鹤岗炸酱面中的酱料实际上是事先已经熬制并进行包装的,并不需要现吃现熬,只需装好面后淋上一勺事先做好的酱料便可以开吃了,风味独特,令人垂涎。
酱扒茄条
论起受欢迎程度,鹤岗酱扒茄子肯定榜上有名。不同于一般的茄子制作方法,酱扒茄子采用的是独有的大酱,由于酱料和茄子中均事先用淀粉进行处理,因此最后烹饪出来的酱扒茄子汤汁浓郁,尝一口唇齿留香。
扒肉条
扒肉条是鹤岗的一道极受欢迎的家常美食,其菜品色泽光亮,肉质酥烂、入口美妙鲜香,令人食欲大振。
白鱼饺子
鹤岗白鱼水饺选材严谨,其内馅是由经过专门挑选的肉质鲜美细腻,品质等级较高的兴凯湖大白鱼制作而成。鹤岗白鱼水饺皮薄馅大,汤汁充盈,让人一尝便停不下嘴。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道地道的东北菜,深受广大吃货的喜爱,鹤岗的小鸡炖蘑菇做得更是不错。其选材用的是日常散养、肉质细嫩饱满的小鸡以及鲜美的榛蘑。通过柴火慢炖,使鸡肉的香与榛蘑的鲜实现完美融合。
土豆炖豆角
是黑龙江省鹤岗市的著名特色美食之一。土豆炖豆角制作原料主要有土豆、豆角、猪肉、精盐、酱油、味精、葱、姜末、蒜末、料酒、花椒、大料、食用油等。吃起来口味咸鲜
小笼粉蒸牛肉
鹤岗小笼粉蒸牛肉是鹤岗特色美食,肉质细嫩、咸香可口。(粉蒸牛肉本是四川美食,但在鹤岗也比较有名。)
酸菜炖排骨
排骨炖酸菜是东北传统美食,到鹤岗一定要尝一尝。
家常炖鱼
鹤岗小串
鹤岗小串全国知名,南有沙县小吃,北有鹤岗小串,目前在哈尔滨、北京、深圳等处都可见,让远在异乡的鹤岗人记得住乡愁!