去色：是指将图片的彩色去掉，使用黑、白、灰三种颜色来表现图像，使之成为无彩色图像，
去色原理：PS软件通过一种默认的算法，将彩色图像运算转化成灰度图像，即只用黑、白、灰来表达原来的图像。
原 图
去色后
一般彩色图像是由RGB颜色模式来表现的，而图像像素的RGB是由0-255各自的256个亮度进行组合。如某个像素点的RGB数值为：（x，y，z），x，y，z各自的取值范围为0-255，那么，所有组合共有256*256*256=1658万种，即会组合出1658万种颜色来，可以看出其能表达的颜色信息是非常丰富的。
而灰度图像的RGB数值有个特点：R=G=B，所以，当把彩色图像转化为灰度图像时，实际上是将图像中任何一个像素的RGB三个数值根据科学的算法，运算转化为一个灰度数值。而RGB各自有256个亮度级别，所以彩色图像转化为灰度图像后，一共只有256种像素信息。
一般图像像素的RGB数值都不相同，现在去色我们把他们都转化为相同数值的灰度，256种在1658万种里面只是很小的一部分，所以，在彩色图像去色的过程中会使原图像丢失一些细节。
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