花式饺子的包法视频 八种包法水饺(包饺子10种经典包法教程图片)

饺子是我们中华民族的传统食品。很多地方都有春节吃饺子的习惯。饺子是许多人非常喜欢吃的一种食物。饺子也有很多做法,很多人会一直包饺子。

花式饺子的包法视频 八种包法水饺(包饺子10种经典包法教程图片)
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饺子的包法有哪些

1、波波饺

取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,拿住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。

2、家常饺子

家常饺子的包法最简单,拿出一张饺子皮,添加上适量的馅,对折将上方接口处捏紧,然后用虎口捏住两边,用力往里一掐,一个最普通的包法就好了。

3、月牙饺子

取一个饺子皮放上肉馅,对折将中间捏紧,一边的饺子皮不动,另一边用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧,再继续做两个小波浪,左半部分也以相同的方式捏紧即可。

4、葵花饺子

在一张饺子皮放上肉馅,另一张饺子皮平放在肉馅上面。然后将两张饺子皮边边捏紧,顺着一角向里捏花边,捏完一圈一个葵花饺子就成型了。

5、荷包饺子

取出一张饺子皮,放上肉馅然后对折,将两边捏紧,然后从右至左卷出花边就好了。

6、小鱼饺子

取出一张饺子皮放上肉馅,对折将中间捏一下,两边的饺子皮都分别以小波浪的方式从右向左的捏紧,最左端捏紧后将其压平即可。

7、小金鱼饺

取一个饺子皮放上肉馅,将左半部分捏紧。将右半边的中间部分向中心捏紧,剩下的部分留下鱼眼睛的位置,其余的边捏紧就可以了。

8、元宝饺子

取出一个饺子皮放上馅,然后对折将两边捏紧,再反过来把左右两个角捏在一起捏紧即可。

9、三角饺子

取一个饺子皮放上肉馅,将左边的部分对折捏紧。将右边的中间部分向中间捏紧,剩下的两个边再用力捏紧即可,还可以捏出花边来。

10、四角饺子

取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧,再把左右两边取中间部分捏紧,然后将剩余的边边捏紧就算包好了。

11、四喜饺子

饺子皮放上馅以后,先对折把中间捏紧,再将左右两边的中间部分向中间捏拢,把余下的四个小口打开,可以往小口里塞一些自己喜欢的馅,四喜蒸饺就捏好了。

12、小锁饺

取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。

花式饺子的包法视频 八种包法水饺(包饺子10种经典包法教程图片)
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学包饺子的捏法

配料:饺子皮 适量、肉馅 适量

烹饪步骤:

1.葵花形:在饺子皮中间放上适量肉馅,再取一张饺子皮覆盖在肉馅上,粘合边缘,用手在饺子皮上顺着一个方向依次翻起一角,粘合即可

2.三角形:饺子皮上放上肉馅,将饺子皮三边向中间靠拢,再将三边朝中间捏紧即可

3.柳叶形:饺子皮包入馅后,先将一头向内推捏,再把饺子皮两端依次向内推捏,捏到最后剩下一点小尾巴,把小尾巴捏拢即可

4.月牙形:在饺子皮中放上适量肉馅,在中间捏一下,作为分解,先在右边捏三个褶子,再在左边捏三个褶子即可

5.玫瑰形:饺子皮4张,依次堆叠排列好,放上适量肉馅,把饺子皮对折起来,然后轻轻卷起,立起来稍微整理下“花瓣”即可

6.元宝形:饺子皮放入适量肉馅,对折成半圆形,封口捏紧,把饺子两端向中间弯拢,捏牢,整理下形状,使半圆形的边微微向上翘即可

花式饺子的包法视频 八种包法水饺(包饺子10种经典包法教程图片)
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柳叶饺菜谱

柳叶饺,褶子跟柳叶般,不一样的形状不仅满足眼球,让小孩子觉得新鲜有趣,也让人胃口大开。

制作食材:饺子皮500克,瘦肉400克,白菜200克,葱200克、鸡蛋一个

调料:盐适量、芝麻油适量、生抽适量、鸡粉适量、蚝油适量

制作步骤:

1首先我们来准备馅料。先把白菜切末,里面放少许盐,用筷子拌匀放一旁备用,这样做,是为了杀一下水!

2将瘦肉剁成肉糜,葱切成末,然后将之前切好的白菜,挤出水份后放入肉糜中。

3在肉糜中调入盐、芝麻油、生抽、鸡粉、蚝油,然后将所有的配料向着一个方向,拌均匀!

4准备好馅料后,我们就可以拿着饼子皮包饺子了!

5小时候我们家里包饺子会包很多种样子,有四角的饺子,三角的饺子,元宝饺等,当然还有柳叶饺,今天包的是柳叶饺,它的包法,比一般的复杂一些,对于新手来说难一点,不停的推、捏、推、捏,需要很细心。

6全部包好以后,就可以下锅煮饺子了(当然你也可以蒸、烙、炸都可以),饺子在煮的过程中要加几次冷水,等饺子全部浮起来就说明饺子熟了。

7一份漂亮又营养,香喷喷的饺子出锅了!吃的时候,可以放一点葱花或香菜。

备注:柳叶饺子包出来非常漂亮,宝宝们觉得新鲜,非常喜欢,在煮的时候锅中加适量的食盐,可以使煮出的饺子互相不粘在一起。

花式饺子的包法视频 八种包法水饺(包饺子10种经典包法教程图片)
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烹饪小贴士

在制作饺子的时候大家要注意的是和面:多用冷水和面(30度以下的水)。擀皮:饺子的皮尽量的要保证四周比较薄,中间有肚,不要擀得太厚。做馅:水饺馅菜的水份不宜太大。不宜做水饺馅的菜:如西葫芦。但可作为蒸饺馅。蒸饺的话,一般使用热水和面,俗称烫面。蒸饺:开锅冒气后20分钟可出锅。有的时候第一顿吃不完的饺子,第二天还可以用油煎一下,做煎饺吃,也是同样非常好吃的,外焦里嫩,外皮香酥可口。大家还可以尝试用澄面和面,蒸好的饺子皮是晶莹剔透的呢!

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