我华夏五千年积累的农耕文化，今天起恒远留长。我中华民族一代又一代农民的辛勤劳作，今天起挥旗激昂。我炎黄子孙在这个硕果累累的季节里的收获，今天起福运永昌。我国是一个农业大国，犹记得小时候父亲教我识五谷，辨草粮，孩提时起，我就知道“民以食为天，国以民为本”。但随着社会城市化的发展，时代进步，现如今不少在城市里居住长大的小朋友们识不得五谷，辨不了禾苗，乃至和我一样岁数的大人们，你猛然问他，他也不一定能把五谷讲全。

或许我们在某一个领域是天众奇才，又或许我们具备各种各样的生活技能，我们同时也弘扬着、歌颂着农耕者的辛劳，粮食的可贵。可若走到田间，我们识都识不得，又谈什么弘扬，谈什么歌颂呢？ 今天借着这个节日依农带大家走进“稻、黍、稷、麦、菽”从小小的“五谷”看我华夏农耕文化的博大精深！

“五谷”是粮食也是文化！作为文化，它举足轻重，可谓华夏人类文明之起源。人类将野生杂草培育成五谷杂粮，这不能不说是人类史上的一个壮举，五谷孕育了华夏人类文明。同时告诉世人，人类与五谷的不解情缘。对于“五谷”古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是，前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以”五谷”中最初无稻。但麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，也比较合理。接下来我们了解一下“五谷”中的六种作物：

稻（dào）

稻（dào）：

稻去壳，就是大米，我国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。水稻是人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久。

黍（shǔ）

黍（shǔ）：

黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用”黍”作为主食了。

稷（jì）

稷（jì）：

又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称”粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。

麦（mài）

麦（mài）：

麦子，世界各地都有栽培。子粒主要制面粉，皮可作饲料，麦秆可用于编织，是我国北方主要的粮食作物。

菽（shū）

菽（shū）：

豆类的总称，古语云:”菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

麻（má）

麻（má）：

麻主要是用来农作生产的，他的子可做食用，茎皮，经沤制可以做绳子(麻绳)，麻衣，麻纸等，很耐用。去皮后的茎，可以当柴烧，可以盖房子，有点木质的感觉，目前皮与杆经提炼纤维，可以做宣纸等各种高档纸。

“五谷”可充饥，能养生，赋文化！依农觉得不管时代怎么进步，社会怎么发展，根要记得，源要记得，莫做那“四勤不通，五谷不分”之人。我只希望在未来某一刻，街上随意的遇到一个娃娃，他都能眼神里充满自豪，心理带着敬畏的给我讲讲“五谷”，说说他心里的农耕文化。 我觉得只有发扬农耕文化，尊重农民、敬畏粮食，是给自己给中国农民最好的节日祝福。