用料
- 鲢鱼头 一个
- 野山椒 5个
- 剁椒 5勺
- 料酒 2勺
- 小葱 2根
- 姜蒜 适量
- 白糖 1勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 花椒 5粒
- 小米辣 2个
做法步骤
1、鲢鱼头洗净 2、葱,姜,花椒,料酒 3、放葱,姜,花椒,料酒,盐腌制15分钟 4、剁椒酱,野山椒 5、剁椒酱有点咸,过水 6、蒜,姜,葱,野山椒切成末 7、过完水的剁椒酱加入葱,姜,蒜,野山椒末,烧热油,淋上 8、再加入酱油,白糖,蚝油,少量盐,拌匀 9、取盘子,放上鱼头,把拌好的辣椒酱铺上一层 10、上蒸锅,开锅后,15-20分钟出锅 11、葱末,小米辣切好备用 12、再放点葱末,小米辣,淋上热油就可以了版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 787013311@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。