随着经济的发展，人们越来越离不开白酒，在很多时候，白酒扮演着越来越重要的角色，它不仅是一种饮品，更是人们维护关系的桥梁。
正因为白酒日益突出的地位，让纯粮佳酿更显弥足珍贵。
对于广大酒友来说，在乎的不是喝多贵的酒，而是一款让自己喝着舒服、身体反馈比较好的白酒。
可是现在的白酒市场鱼目混珠、品质良莠不齐，想喝到真正的纯粮佳酿很不容易。
很多人可能要反驳我了：“你这是庸人自扰！10多元的老村长就很不错，价格便宜，口感也不错，而且是大品牌，对于我们普通老百姓来说就是佳酿。”
那问题来了，10多元一瓶的老村长到底是佳酿了还是酒精酒呢？这些廉价白酒能直接喝吗？
对此，我专门请教了有着20年白酒从业经验的专家，专家说出了真相并给出了明确的建议。
1、是佳酿还是酒精酒？
专家表示，按现有的白酒市场来看，佳酿的最低门槛必须是纯粮酒起步，也就是传统古法工艺酿制的粮食酒。
真正的纯粮酒，在酿制过程中会严格按照传统工艺流程操作，不遗漏任何一道工序，中途无酒精勾兑，也没有香料、甜精等外来物质的添加，长时间的酿造才能产香增味。
我们再来看看老村长的配料明确标注有“食用香料”，此外还标注有“液态法白酒”，说明它是一款货真价实的酒精酒。
2、这种廉价白酒能直接喝吗？
专家明确表示：直接喝没问题！
因为酒精酒的生产符合既定的生产标准，原料也符合食品标准，偶尔喝点，过下嘴瘾肯定是没问题的，毕竟存在即合理。
但是，专家也建议大家：虽说酒精酒中的添加物质符合食品标准，而且对人体产生的危害目前尚无统一定论，但能肯定的是，这些物质对人体的伤害和饮酒量有密切关系。
此外，这些物质有一个致命的缺点：稳定性差！
曾有试验表明，将两杯同等量的纯粮酒和酒精酒放置一段时间，两者会有明显的变化！
酒精酒刚开始会很香，程度甚至超过纯粮食酒，但随着时间的推移，酒精酒的香气会逐渐褪去，最后出现令人作呕的酸臭味，而纯粮食酒香味一直很稳定。
如此看来，酒精酒的品质确实不敢恭维，虽然能直接喝，但不建议作为长期饮用的口粮酒。
专家最后表示，白酒是一把双刃剑，“少喝酒、喝好酒”才是正确的饮酒方式，品牌大小、价格高低也并不能完全等同于品质，更多的取决于企业的酿酒态度和良知。
就比如这款古道江湖酒。
论名气，它比不过老村长，甚至很多酒精酒都要压他一头。
论价格，它远低于各大一二线名酒，在真正的纯粮食酒中堪称“廉价白酒”。
但出人意料的是，行家常说这酒品质不输大牌，时常被当做酒友聚会品鉴的对象。
此酒是通过纯粮古法酿制的粮食酒，经过长时间的窖藏后精心勾调而成，酒质干净透明，香味馥郁饱满，口感绵甜爽净，不干口不上头，真正的纯粮酒质，和名酒不相上下。
所以说，“廉价白酒”并非都是劣质酒，大品牌的酒也不见得都好，看完大家清楚其中的真相了吧！