调料： 色拉油1千克（约耗35克），脆哨20克，A料（盐3克，鸡精、味精各2克），B料（葱花3克，炸花生仁10克，脆萝卜15克，辣椒面20克）。
制作： 1.土豆去皮蒸熟，放凉，打成泥，加入A料拌匀。
2.将拌好的土豆泥捏成100克/个的圆球，表面放脆哨压成圆饼。
3.锅内放入色拉油，烧至六成热时下入洋芋耙，小火煎至两面金黄，取出放入盘中，倒入B料即可。
脆哨： 1.将五花肉切成4厘米见方的丁；取五花肉丁500克加入老抽20克，甜酒酿50克，鸡精、味精各10克抓拌均匀，腌制1小时。
2.锅内放入色拉油30克，五成油温时下入五花肉，中火炒制40分钟，烹入陈醋15克，炒3分钟后倒出五花肉控油即可。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 787013311@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。