山竹的价格为何一直这么贵？
喜欢吃山竹的人都知道，山竹的价格在水果里边一直算是比较昂贵的。万事皆有因，山竹的贵也是有原因的。 首先，山竹的产量问题，山竹属于热带水果，对于生长环境的要求比较高，目前市面上的货一般是泰国山竹或马来西亚山竹。山竹属于多年经济树，大部分山竹结出果实需要8-10年。山竹的产量因气候和树龄而异。如果幼树第一次开花，仅可能产生200–300个果实，而成熟时，平均每棵能结500个果实。只有在完全成熟的30至45岁的年龄时，每棵树可产出多达3,000个水果。 其次，山竹的保存和运输条件高，山竹是呼吸跃变型果实，贮藏保鲜时间较短。我们去超市的时候会发现，山竹一般都是和冰块放在一起的，这是因为山竹的外壳特别的容易风干，从而容易使里面的果肉变坏。
第一、看颜色
我们在挑选山竹时，要观察一下山竹的颜色。首先看果蒂和叶瓣，新鲜的山竹，果蒂呈现黄绿色，并且颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变深或者已经变成了深棕色，说明这个山竹已经放置了很长时间，不新鲜了，就不要购买了。然后看果皮的颜色，我们要选择果皮为红紫色的山竹，这种山竹最甜也最新鲜，品质也是最好的。
第二、看底部萼片
我们在购买山竹时，还要注意观察一下山竹的底部萼片。山竹的底部萼片像一朵小花，小花看起来不仅漂亮其实也传递着一定的信息量。这朵小花有多少片花瓣，山竹果内的果肉就有多少瓣，一个山竹一般是“4-8”瓣不等，我们挑山竹时要选瓣数比较多的，因为瓣多，每个瓣就相对比较小，瓣里面的核也就比较小。如果一个山竹只有4瓣的话，每一瓣的核都比较大，这样就非常不划算了。
第三、捏果皮
在挑选山竹时，我们可以拿起山竹，用手轻轻按压，感受一下。新鲜的山竹果壳比较软，按压会有回弹感，比较有弹性，并且会慢慢恢复原状。如果用手捏的时候明显感觉到硬邦邦的，这样的不是太老就是已经风干了，很有可能已经放了比较长的时间，里边的水分流失严重，那么这种的一定不要购买了。
第四、掂重量
在选择山竹时，我们可以拿起山竹在手中掂一掂，同等大小的山竹，手感越重的，代表水分越足，果实越新鲜，口感也越好。
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