用料
- 鲜鲍鱼 10个
- 蒜 1头
- 海鲜酱油或生抽 3勺
- 油 适量
- 香葱 一小把
- 盐 少许
- 糖 1勺
- 小米辣 1个
做法步骤
1、鲍鱼用小刷子刷洗干净后用热水稍烫一下,然后用勺子去壳取出内脏,鲍鱼肉打花刀摆放在清洗干净的鲍鱼壳里。一头大蒜去皮打成蒜蓉后用水稍洗一下然后控干水分(此方法可以防止炒糊) 2、炒锅上火加少许油烧五成热下蒜蓉煸炒。 3、加一小勺食盐。 4、加一勺白糖。 5、加三勺海鲜酱油或生抽炒出香味关火。 6、将炒好的蒜蓉均匀的撒在鲍鱼上。 7、放入蒸锅,水开后计时六分钟关火。 8、准备葱花和小米辣。 9、葱花和小米辣撒在鲍鱼上,炒锅再上火加适量植物油烧热后浇在鲍鱼上即可。小贴士
1、蒜蓉用水洗一下再炒制后不容易糊,并且不会有苦味。 2、不吃辣可以不放小米辣,如果为了美观可以放去籽的小干辣椒圈点缀。 3、海鲜酱油可以用蒸鱼豉油或生抽代替。 4、鲍鱼不能蒸时间长,时间长肉容易老。版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 787013311@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。