用料
- 鸡胗 十个
- 辣椒 3-5
- 小米椒 2-10
- 姜 适量
- 料酒 4勺
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 蒜 1头
- 盐 2勺
- 葱 少许
- 味精 2克
- 糖 一丢丢
做法步骤
1、十个鸡胗仔细清洗干净(冻的鲜的均可) 2、清洗好的鸡胗切片,很好切,不可太厚但也不用太薄 3、烧水加入姜片,料酒,水开煮两分钟去腥 4、焯水后捞出沥干水分,备用 5、大蒜多准备点儿~关键! 6、葱、辣椒切片,蒜切末,姜切丝(不爱吃可不放) 7、锅内放油,油温热放葱姜蒜爆香(这里只放一半蒜末) 8、煸出香味放入鸡胗,大火翻炒,依次放入盐,生抽,老抽,糖翻炒一分钟 9、然后加入辣椒,快速翻炒 10、出锅前放入剩余蒜末,翻炒10秒 11、出锅。配米饭一觉。越辣越好吃,不能吃辣不建议尝试,拜拜小贴士
蒜末分两次放会有不同的口感~鸡胗一定要焯水!!炒的越干越好吃所以尽量大火,掌握不好怕糊可以放调料时小火,放好之后大火翻炒鸡胗的营养功效
消食导滞,帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 787013311@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。