说起水仙，大家都不陌生，其清丽素雅、超凡脱俗，自古以来就与兰花、菊花、菖蒲并列为花中“四雅”；其放于寒冬，又与梅花、茶花、迎春花并列为雪中“四友”。
一碟清水、几粒卵石，就能在万花凋零的寒冬腊月展翠吐芳；从凌波仙子、金盏银台、洛神香妃、玉玲珑、雅客等名称中，足见人们对其之喜爱和推崇；历代文人骚客也不吝笔墨，歌之咏之、绘之画之的作品更可谓汗牛充栋。
那么，水仙还有哪些你可能不知道的冷知识呢？且听我一一道来。
【一】复瓣水仙
我们日常所见水仙，大多如宋.朱熹《用子服韵谢水仙花》中描述，“水中仙子来何处，翠袖黄冠白玉英。”其花瓣6片，开放时平展如盘，白色，泛磷光；副冠金黄或鹅黄，形如酒杯，称“金盏银台”；副冠为黄色的，称金展金台；副冠为白色的，称银盏银台；花期约半个月。这是单瓣水仙。
下图这样的，是不是没那么常见？花重瓣，白色，花被12瓣，卷成一簇；花冠下端轻黄上端淡白，没有明显的副冠，名为“百叶水仙”或“玉玲珑”，花期在二十天左右。这是复瓣水仙。
由此可知，水仙有单瓣，也有复瓣。通常复瓣水仙花形不如单瓣的美，香气亦较淡。
【二】彩色水仙
无论单瓣还是复瓣，我们常见的水仙大多为白、黄二色，2006年1月9日，江苏连云港市民张丙春培育出了能开出红、黄、蓝、绿等不同种颜色的水仙，叫做彩色水仙。
但此彩色水仙系由人工“染色”而成，即用蒸制糕点的颜料溶于水中，再借助较细的注射器，把颜料水注入到花的葶茎内，这样，不同颜色的“彩色水仙”便应运而生。
事实上，此“彩色水仙”只是人工干预水仙花色，并不能算是严格意义上的彩色水仙。
【三】水仙形态
中国水仙如【一】所述，单瓣或复瓣，形态上比较稳定。
但俗称“洋水仙”的来自国外的品种，则可谓多种多样，异彩纷呈。其副冠形态多样，颜色多彩，有黄色的，也有红色、酒红色、橙色等等，一扫中国水仙清秀绝尘之姿，很是艳丽。
【四】水仙产地
中国水仙当前主要有两大产地，单瓣产自福建漳州，复瓣产自上海崇明。
但说到中国水仙的祖先，则是唐代从意大利引进的法国多花水仙的变种，至今已有一千多年的栽培历史。历千年选育而成的中国水仙，是世界水仙花中独树一帜的佳品。
【五】水仙名称由来
《尊生八笺》里称其“因花性好水，故名水仙。”《水仙花志》中则说是因为“此花得水则新鲜，失水则枯萎……初名水鲜，谐音为水仙。”而《本草纲目》则解释为“水仙宜卑湿处，不可缺水，故名水仙。”
无论是“水仙”还是“水鲜”，水仙无水不鲜亦不仙是不争的事实。
【六】“毒”水仙
水仙是中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全株有毒，鳞茎毒性较大。误食后有呕吐、腹痛、脉搏频微、出冷汗、下痢、呼吸不规律、体温上升、昏睡、虚脱等症，严重者发生痉挛、麻痹而死。所以，我们在欣赏“凌波仙子”的美丽时，最好不要触碰。
