在辣椒种植过程中，水肥的使用很关键。辣椒是一种连续坐果的作物，只有充足的养分，才能保证产量和品质。
今年辣椒的价格也比较高，这对辣椒种植户也是一个好消息。虽然辣椒行情不错，可是有些农户却没有赚到钱。
农户老杨第一年种植辣椒，预测到了辣椒的价格，但是在种植过程中却出现了问题。老杨说：“看着别人的辣椒秧长得很小，不旺盛，结得辣椒量却多得吓人。我这辣椒棚里，别人看着都说长得很好，茂盛，可就是不结辣椒，有点愁人。”
通过对比就能看出，哪种辣椒植株的长得好，以及产量的高低。并不是说长得旺盛，辣椒结得一定就多。
老杨说：“看着辣椒长得不错，也不像缺肥的样子，之前也打过促开花的药，是不是施肥有问题？”
主要还是没有掌握好正确的施肥方法，辣椒在营养生长期间和开花结果期的施肥有不同，有的是生长期间用的平衡肥，也有一些农户是以氮肥为主的。到了开花结果期间，需要的营养比较多，不能单以氮肥为主了，可以用钾含量高一些的肥料，在肥料的使用上要有一些转变。
现在蔬菜上常用的钾肥有磷酸二氢钾、硫酸钾和硝酸钾。这几种肥料都能起到补钾的效果，磷酸二氢钾可以作为叶面肥来喷施，如果作为冲施肥，需要量大，增加成本。
种植辣椒比较适合用硝酸钾，里面含有硝态氮和钾，更有利于果实的膨大和维持植株的生长，一般每亩用10公斤的硝酸钾。如果用硫酸钾需要再加上氮肥来用，每亩用尿素10公斤，硫酸钾15公斤。
还有一些农户说，用平衡肥好还是自己按比例配肥好？平衡肥中氮磷钾的比例都是固定的，结果期间需要的磷逐渐减少，主要以氮和钾为主，自己配肥更有利于满足辣椒的生长需求。包括一些钙肥、硼肥的名号中微量元素。
在种植辣椒时，合理的施肥是辣椒高产的基础，而且辣椒长得好，抗性大，也不容易发生病害。辣椒能够连续的结果，需要的养分比较多，结果期间施肥时，要注重氮和钾肥的合理配比，不能再以氮肥为主。辣椒喜硝态氮，在施肥时可以用硝酸钾肥，来促进果实的膨大和植株的生长。