虽然北方的河南、河北、山西、陕西一带，是我国柿子种植的集中地，但柿子的最大产地却在南方。
柿子是中国独有的水果品类
在人们常见的观念里
它常常被视为北方的代表水果
人们脑袋里往往都会有着这样的场景：
每到北国冬天，树叶落尽
枯树叉上便挂满一个个火红的小灯笼
就连齁甜质朴的柿饼也应该是北方的味道
但事实
中国最大的柿子产地
是位于回归线附近的广西
几乎全国每三个柿子就有一个来自广西
安徽黄山结果的柿子树
虽说产量广西稳坐老大
但后面的几位兄弟：河南、河北、陕西、山西
都是典型的北方大汉
柿子骨子里还是属于北方气质的水果
因此还是把它归到北方水果中
晾晒柿饼是长时间保存柿子甜蜜的重要方式
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