杏子什么时候成熟杏子在夏季成熟。
杏子是人们在生活中经常食用的水果，不仅口感丰富，果皮的颜色也比较好看，那么杏子什么时候成熟呢，一般情况下是在夏季的6月份到7月份左右的时候成熟，在春季的3月份到4月份左右开花，杏子也是夏季的应季水果。
一般新鲜成熟的杏子营养丰富，尤其是在7月份的时候是杏子分批上市的时候，此时也是食用杏子的最佳时期，不仅口感丰富，里面含有的多种蛋白质、膳食纤维、维生素、糖类和多种矿物质，对人体可起到保护心血管的功效。
杏子摘下来怎么催熟
在摘下的杏中刚入一些香蕉、苹果、芒果一类的呼吸跃变型水果，绝大多数水果可释放出少量的乙烯来使果实成熟，对人体无害，对青杏具有帮助催熟变黄的作用。
促进水果成熟的因素主要有三个：即适宜的高温;充足的氧气;酶的活动剂。对于水果催熟来说，主要是某些能促进水果成熟的刺激性气体。而乙烯也正属于这种刺激性气体之一。
用乙烯处理后的水果呼吸性强度大大提高，并能提高水果组织原生质对氧的渗透性，促进水果呼吸作用和有氧参与的其它生化过程;乙烯又能使水果中酶的活动性增强并改变酶的活动方向，从而大大缩短了水果成熟的时间，达到催果的目的。
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