糖油粑粑是湖南长沙市的汉族传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。
【糖油粑粑】
【粑粑主料】：糯米粉100克。
【辅料】：清水65克、油半汤匙。
【糖汁】：红糖20克、清水100克。
【步骤】：
1、首先把清水慢慢加入糯米粉，边加边搅拌，直到没有干粉。
2、下手，把它揉成细腻而且柔软的糯米面团，辅料中水的用量可根据实际情况做适当的调整。如果揉好的面团稀软不成型，说明水加的多了，加些糯米粉来补救；如果揉好的面团表面有干裂，说明水少，继续慢慢加。
3、从面团上揪下一小块（10-20克之间均可，但要保持大小一致），在掌心里揉成一个小圆球，然后稍稍按扁，如此全部做好。
4、平底锅刷油，把做好的小圆饼全部放进锅中，要有间隔，防止在煎的过程中发生粘连，然后开小火开始煎。用煎而不是炸的方法，既省油又能降低热量。
5、把所有的小饼煎至微微发黄，当然，期间要注意翻面煎。然后盛出，我们准备煮糖汁。
6、取20克红糖，有人喜欢加点儿蜂蜜来煮糖汁，会增加蜂蜜的花香味儿，这个看个人喜好而定。
7、锅底余油，加入100克清水，把红糖倒进去，大火煮开。
8、把煎好的糯米小饼全部放进红糖水中，转小火继续加热，注意翻动，本来煎至表面发脆的小饼，在糖汁的浸润下，会慢慢变软。
9、小火煮到三五分钟，糖水会慢慢收浓并包裹住每个小圆饼，这个时候就可以关火了。
10、热乎乎的糖油粑粑，被浓郁的糖汁包裹，香甜软糯，百吃不腻，要趁热吃，一口难忘。
1、其实，做糖油粑粑时，我就会想起适合女生大姨妈期间食用的红糖姜汁小汤圆，做法有些类似。所以，如果是特殊的生理期间，建议女生在煮糖水时加几片姜进去。
2、糯米面团一定要和的柔软，水分慢慢加，直到达到合适的程度。
3、这个糖油粑粑是软糯香甜的口感，刚刚煎出来它的表皮是脆的，但经过糖水的洗礼，它会慢慢变软，直到十分的柔软。