家庭日常饮食中，肉食、蔬菜都是不可缺少的，不过偶尔食用一些野菜也是别有一番风味的，最常见的野菜有荠菜、苜蓿、蒲公英、香椿芽等等，种类也是非常丰富多样的。不过说起野菜，个人觉得还是荠菜最好吃。不管是用来凉拌，还是做陷，口感都是非常鲜美的。不过荠菜是一种季节性非常强的野菜种类，可能是因为经济价值原因，并没有采用大棚方式进行大规模的种植，所以错过季节，荠菜也就无法买到了，所以在荠菜上市的季节，喜欢吃荠菜的都会多买一些囤积起来，今天分享一个荠菜的保存小技巧，趁着还能买到荠菜，一次性多买一些，这样保存可以放好久，随吃随取特别的省事，下面一起来看看吧。
所需材料：荠菜、食用盐、食用油、保鲜膜、保鲜袋
具体方法：
1、首先在大盆中倒入适量清水，将购买的荠菜放入水中清洗一下，洗去表面残留的泥土污渍都能，不过在清洗的过程中药尽可能地保持荠菜的完整性，这样才可以有利于延长荠菜的保存时间，洗净后将荠菜控水捞出放入盘中备用。锅中倒入适量清水先加盖烧开，水开后加入一勺食用盐，食用油充分搅拌均匀。
2、然后将芥菜放入焯烫一会，焯水时长控制在20秒左右就行了，时间不要太长。盆中倒入适量的清水备用。20秒后将焯烫好的荠菜控水捞出，先放入凉水中过一下凉，将荠菜搅拌整理浸入水中，不烫手后抓起适量的荠菜先挤干水分，然后整理成菜团子就可以了，将所有的荠菜全部整理成菜团后先放一边备用。
3、然后取出保鲜膜，将保鲜膜平铺再案板上，然后将整理好的荠菜团子放在保鲜膜上，接下来用保鲜膜将荠菜团子包裹起来，包的时候要将内部的空气排干净，将荠菜团子像这样独立进行包装，食用的时候也是非常的方便，到时候吃多少就拿多少，这样就可以避免来回解冻，也就可以延长荠菜团的保存时间。
4、接下来准备一个干净的保鲜袋，将全部包好的荠菜团放入保鲜袋中，然后放入冰箱进行冷冻保证。这样即使冷冻保存一年，荠菜的味道依然依旧好吃。而且包饺子或者是炒鸡蛋的时候，颜色依旧翠绿不发黑。荠菜属于一年生或二年生草本植物，荠菜不仅用来炒菜，也可以用来凉拌，而味道鲜美营养价值同时也比较高。荠菜富含胡萝卜素，并且含有的荠菜酸和乙酰胆碱也比较容易被人体吸收和利用，而其中含有的纤维素可以促进胃肠蠕动，可以促进人体肠胃蠕动，有效促进体内废物排泄。适量的食用荠菜不仅可以为人体提供能量，还可以为人体提供一定的营养。不过荠菜应注意过敏的人群禁用，在用量方面也要根据自己饮食习惯适量食用，以免引起身体不适。
