大部分人不能接受的食物一般称为“黑暗料理”，广西某些地方特色小吃也被称为黑暗料理，你知道有哪些吗？
屈头蛋。屈头蛋就是毛鸭蛋，是鸡蛋鸭蛋在胚胎刚刚开始孵化成型的时候，中止孵化的蛋。常见于越南以及广西防城港一带。屈头蛋具有美容与治头疼功效的说法，所以在越南、东兴一带很受欢迎。屈头蛋加上酸姜、香菜等佐料一同食用，那也不失为一种独特美味。
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牛欢喜。很多人听到牛欢喜可能是一头雾水。其实“牛欢喜”是两广一带对母牛生殖器的俗称，牛欢喜也就是指母牛的阴部。牛欢喜切片切条搭配各种配菜爆炒，很受部分食客喜爱。
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猪血肠。猪血肠是广西壮族人非常喜爱的一道美食，也是广西常见的一个特色小吃。将煮熟的大米混合猪血灌入猪小肠中，后放入锅中煮熟即可，这种一般称为猪血米肠，当然也有纯猪血灌的猪血肠。
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烤猪眼睛。烤猪眼睛是广西百色的特色小吃，猪眼睛烤之前不敢直视，烤熟之后口感类似爆浆牛肉丸，想象一下，一口一个烤猪眼睛是什么感觉，是不是起鸡皮疙瘩啦？
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牛瘪汤。牛瘪汤是广西少数民族侗族、苗族在招待客人时的最高礼节。那你知道牛瘪汤是什么吗？牛瘪是牛胃里未消化的青草，通过特殊手段取出后放入肉、菜煮成汤食。这道菜只能说喜欢的人爱得不行，不喜欢的人避之不及。
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麻辣小蝌蚪。麻辣小蝌蚪是广西部分地区的特色家常菜。人们将蝌蚪从水中捞起来，洗净加入辣椒面油炸或爆炒，口感嫩滑，感兴趣的小伙伴可以来广西试试噢！
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烤田鼠。许多人听到老鼠就摇头摆手，在广西有句俗话叫“一鼠顶三鸡”，但是这个鼠呢通常是指田地里的野生老鼠，而不是家里偷吃粮食的老鼠。香脆有嚼劲的烤田鼠也是许多广西人的心头爱。
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泥虫粥。泥虫也称泥丁，是一种产于海边湿泥地的昆虫，颜色呈白色，形状像蚯蚓，入口鲜甜脆爽，广西北海人通常用来与鸡肉姜丝以及其他海鲜一起煮粥，有清肺补虚、美容养颜的功效。
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猪花肠。猪花肠并不是猪的肠子，而是指母猪的卵巢与输卵管，因其形状缠绕像朵花，所以称为猪花肠。食用猪花肠在广西地区比较常见，但是购买到新鲜猪花肠还是看运气的，所以吃到猪花肠也不容易。
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酸粥。广西人喜酸，连粥都要吃酸的。酸粥是广西崇左市一带的特色美食，用大米为原料制作，依靠微生物发酵而成，是一种类似于酸奶的发酵食物。经过烹制后的酸粥入口酸辣，在炎热的广西地区食用非常开胃。
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