鸡蛋糕的营养价值特别高，含人体所需的8种氨基酸，含有丰富矿物质、不饱和脂肪酸及各种微量元素，人体对鸡蛋中的蛋白质吸收率达98%。是一种老少皆宜的美食，细腻软嫩、可口美味、容易消化，特别适合老人和小孩食用。
第一步 打入四个笨鸡蛋，将蛋液完全搅拌开，用勺撇去蛋液上的泡沫。
第二步 打好的蛋液中加入一勺盐，一勺豆油，适量温热水（大约蛋液的两倍）。
第三步 碗上盖好保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎N个孔，水开后放入蒸屉中蒸二十分钟，关火焖2分钟。
软嫩鲜滑的鸡蛋糕蒸好了
做鸡蛋糕还需要注意几点:
1 、蛋液一定要多搅拌一段时间，完全搅拌开，这样蒸出来的鸡蛋糕才会细腻。
2 、蛋液上的泡沫一定要撇干净，否则蒸出来的会有气泡。
3 、用温水不要用凉水，蒸出来的鸡蛋糕更嫩。刚烧开的水也不会让它变成蛋花汤的。
鸡蛋糕做起来非常方便，省时省力，宝宝们从小就爱吃，每周至少吃四次。
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