燕麦麸皮和燕麦片是两种由燕麦粒加工而成的食品，但它们在制作过程和营养成分上有所不同。
首先，燕麦麸皮是由燕麦粒的外层制成，包括果皮、种皮、糊粉层和亚糊粉层，这些部分富含膳食纤维、β-葡聚糖、维生素B族等营养素。燕麦麸皮适合于烹饪各种美食，如燕麦片、燕麦粥等，同时也可作为营养丰富的原料添加到其他食品中。
而燕麦片则是将燕麦粒去壳后制成，通常只包含胚乳和胚芽部分，这些部分富含淀粉、蛋白质、脂肪等能量物质。燕麦片方便快捷，只需用开水冲泡或者微波炉加热即可食用，适合忙碌的人们作为早餐或者快餐选择。
至于燕麦麸皮是否能够减肥，答案是肯定的。由于燕麦麸皮中含有丰富的膳食纤维和β-葡聚糖，这些成分有助于增加饱腹感、减少食欲并控制体重。此外，膳食纤维还可以促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌，同时还能降低血糖和胆固醇，预防心血管疾病。因此，燕麦麸皮对于控制体重和减肥是有益的。
总的来说，燕麦麸皮和燕麦片虽然都是由燕麦粒加工而成，但在制作过程和营养成分上有所不同。燕麦麸皮富含膳食纤维和维生素B族等营养素，适合于作为各种美食的原料，同时也有助于控制体重和减肥。而燕麦片则富含淀粉、蛋白质和脂肪等能量物质，方便快捷，适合作为早餐或者快餐选择。
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