羊肉川贝汤是一道营养丰富的温补佳肴,具有驱寒、暖胃、补血等功效。下面将详细介绍其做法:
材料:羊肉、川贝、红枣、生姜、料酒、盐适量。


步骤:
羊肉洗净切块,放入沸水中焯烫一下,捞出备用。
红枣洗净去核,与川贝、生姜片一同放入锅中,加入适量的清水和料酒。
大火烧开后,转小火煮30分钟左右,直到羊肉熟烂。
加入适量的盐调味,即可出锅享用。

注意事项:
羊肉的熟烂程度可根据个人口感调整,如果喜欢羊肉口感软烂,可以延长煮炖时间。
川贝的用量也可以根据个人口感调整,如果喜欢药香味浓郁,可以适当增加川贝的用量。
如果不喜欢羊肉的膻味,可以在煮汤时加入一些生姜片或料酒,以帮助去腥味。
在炖煮过程中,要保持小火状态,以免汤汁烧干或羊肉煮烂。
总之,羊肉川贝汤不仅口感鲜美,而且具有丰富的营养价值和药用功效,是一道非常适合冬季食用的佳肴。