白蜜是什么,白蜜和蜂蜜有什么区别

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制成的,因蜂种及蜜源等不同可划分成很多蜜种,例如根据蜂种不同有中蜂蜜、意蜂蜜等之分,而根据蜜源不同则有槐花蜜、枣花蜜等之别,下面一起来看一看白蜜和蜂蜜有什么区别吧!

白蜜是什么,白蜜和蜂蜜有什么区别

一、定义不同

白蜜和蜂蜜在定义上截然不同,其中蜂蜜是指蜜蜂采集花蜜并酿制成熟的粘稠液体,而白蜜则是指自然结晶后颜色呈白色的蜂蜜,因此从二者的定义上看白蜜一定是蜂蜜,但蜂蜜自然结晶后未必一定都是白色的,例如荞麦蜜、葵花蜜等蜜种结晶后就是琥珀色的。

白蜜是什么,白蜜和蜂蜜有什么区别

二、蜜源不同

白蜜和蜂蜜在蜜源上差异明显,其中蜂蜜的蜜源几乎包含所有能泌蜜的植物,但这些蜜源植物中能生产白蜜实际上并不多,其中比较著名的有椴树科的椴树和豆科的苕子,结晶后如雪如脂。

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三、营养不同

白蜜和蜂蜜在营养上稍有差异,其中白蜜在营养价值方面可能更高一些,但这也不是绝对的,例如中蜂采百花酿制成的土蜂蜜就优于大多数白蜜,实际上所有自然成熟蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖,不同蜜种之间的区别仅仅在于葡萄糖和果糖的含量稍有不同。

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四、价格不同

白蜜和蜂蜜在价格上可能不同,其中白蜜的价格可能比普通蜂蜜要更贵一些,原因是一般颜色越是浅淡的蜜种在口感上往往也更好,因此在同等条件下白蜜可能比普通蜂蜜更受消费者的青睐。

综上所述,白蜜和蜂蜜的区别根本没办法说清楚,原因是白蜜实际上是结晶呈白色的蜂蜜,但若从普遍性上看白蜜要优于普通蜂蜜,另外消费者在选购蜂蜜时也更倾向于白蜜。

白蜜是什么,白蜜和蜂蜜有什么区别

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